Roulé de jambon cru aux orties, citron et parmesan, pesto de pistache

Une petite salade, ça vous dit ? Eh oui, c'est le Printemps et j'ai envie de manger des petites choses gourmandes et fraîches... Bien sûr, les orties peuvent être remplacées par des épinards ou de la roquette... Le pesto de pistache apporte un délicieux petit goût et un peu de croquant...

Pour 2 personnes (2 roulés par personne)

4 tranches fines de jambon cru

3 cs de ricotta

2 cc de pesto de pistache Aux détours du monde

50 gr d'orties

zeste d'un citron

3 cs de parmesan râpé

Pour l'accompagnement

roquette

tomates séchées

2 cc de pesto de pistache  Aux détours du monde

le jus d'un citron

Faire tomber les orties 10 min dans une casserole.

Les couper finement (aux ciseaux pour moi).

Les mélanger à la ricotta avec 2 cc de pesto de pistache, les zeste finement mixé et le parmesan.

Mettre 1 quenelle de cette farce sur chaque tranche de jambon cru et rouler.

Conserver au frais.

Au moment de servir, déposer de la roquette sur chaque assiette avec des dés de tomate. Déposer les roulés. Mélanger le reste de pesto et le jus de citron, répartir dans les assiettes.

 Pour finir, voici le colis que j'ai reçu du site Aux détours du monde, épicerie fine qui vend de nombreux produits : confitures, condiments, légumes en conserves, gourmandises

Piquillos

Crème d'artichaut

Pesto de pistache

graines de courge

quinoa rouge

......................................................................................................................................................................
Je participe  au concours des meilleurs blogs culinaires francophones



Donc si vous aimez mon blog, n'hésitez pas à  aller voter pour moi ici...

N'hésitez pas à  y aller tous les jours... Chaque internaute peut voter une fois par jour...

Merci à vous !

N'hésitez pas à vous inscrire à ma Newsletter...

Comments

[helene06]

très sympathique cette petite salade et ces roulés!

[Titia]

Cette belle salade me donne envie, même si je n'ai pas tous ces ingrédients sous la main, j'improviserais ;-)
Merci pour cette jolie recette !

[Luthine]

Pour moi, avec de la roquette !

[Titenoon]

Mmmm excellent j'en gouterais bien un!

[papillonmyosotis]

C'est une assiette très tentante !

[Valou]

c'est une belle idée,ça me tente bien.

[ansophil]

sympas tes petits roulés!! j't'en pique un .....hummm

[Nycolette]

ces petits roulés me font saliver ,j'adore !
bises $$

[Mélanie]

Bonsoir Clémence,
huumm cette salade me plait beaucoup!
bon week end,
Mélanie

[Totchie]

Très intéressant ce mélange de goût.

[kayababouch]

Ce doit être délicieux !!!! Bisous

[Cricridam]

Ca à l'air excellent et léger ! tout ce qu'il nous faut avec ce soleil

[Cél]

Excellente idée ces petits roulés! ça doit être bien frais!! Je n'ai jamais gouté le pesto de pistache et j'ai bien envie de tester!!je vais aller faire un petit tour sur le site....

[laura women cake]

trop sympa j'adore

[Miamana]

Ca a l'air délicieusement frais!

[ManueB]

Que de recettes à base d'ortie !!! Que d'imagination....
C'est un aliment pas cher et original....

bon week end
manue

[carole]

un petit plat bien frais et complet,j'aime. Le pesto de pistache m'intrigue...

[yo]

mais dis moi, tu as loué un camion benne pour cueillir tes orties ?!?!

[lolo]

hummm je roule avec toi! toutes les saveurs me plaisent (mise à part celle d'orties que je connais pas!)Une bien belle idée! bisous!

[manou1983]

Et bien je vois que tu es dans une période orties! Toutes tes recettes sont originales (comme d'habitude d'ailleurs!) J'aurais peur de faire une allergie avec les orties par contre...