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22 mai 2010 6 22 /05 /mai /2010 05:08

Une petite salade, ça vous dit ? Eh oui, c'est le Printemps et j'ai envie de manger des petites choses gourmandes et fraîches... Bien sûr, les orties peuvent être remplacées par des épinards ou de la roquette... Le pesto de pistache apporte un délicieux petit goût et un peu de croquant...

 

roule-de-jambon-cru--orties--citron--pesto-de-pistache.jpg

 

Pour 2 personnes (2 roulés par personne)

4 tranches fines de jambon cru

3 cs de ricotta

2 cc de pesto de pistache Aux détours du monde

50 gr d'orties

zeste d'un citron

3 cs de parmesan râpé

 

Pour l'accompagnement

roquette

tomates séchées

2 cc de pesto de pistache  Aux détours du monde

le jus d'un citron

 

Faire tomber les orties 10 min dans une casserole.

Les couper finement (aux ciseaux pour moi).

Les mélanger à la ricotta avec 2 cc de pesto de pistache, les zeste finement mixé et le parmesan.

Mettre 1 quenelle de cette farce sur chaque tranche de jambon cru et rouler.

Conserver au frais.

Au moment de servir, déposer de la roquette sur chaque assiette avec des dés de tomate. Déposer les roulés. Mélanger le reste de pesto et le jus de citron, répartir dans les assiettes.

 

 Pour finir, voici le colis que j'ai reçu du site Aux détours du monde, épicerie fine qui vend de nombreux produits : confitures, condiments, légumes en conserves, gourmandises

 

colis corest gastronomie

Piquillos

Crème d'artichaut

Pesto de pistache

graines de courge

quinoa rouge

 

......................................................................................................................................................................
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Published by Clémence - dans Entrées frroides
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commentaires

helene06 06/07/2010 15:06


très sympathique cette petite salade et ces roulés!


Titia 26/05/2010 16:02


Cette belle salade me donne envie, même si je n'ai pas tous ces ingrédients sous la main, j'improviserais ;-)
Merci pour cette jolie recette !


Luthine 24/05/2010 15:31


Pour moi, avec de la roquette !


Titenoon 23/05/2010 15:47


Mmmm excellent j'en gouterais bien un!


papillonmyosotis 23/05/2010 14:41


C'est une assiette très tentante !


Valou 23/05/2010 07:13


c'est une belle idée,ça me tente bien.


ansophil 22/05/2010 22:44


sympas tes petits roulés!! j't'en pique un .....hummm


Nycolette 22/05/2010 22:21


ces petits roulés me font saliver ,j'adore !
bises $$


Mélanie 22/05/2010 22:16


Bonsoir Clémence,
huumm cette salade me plait beaucoup!
bon week end,
Mélanie


Totchie 22/05/2010 22:06


Très intéressant ce mélange de goût.


kayababouch 22/05/2010 21:54


Ce doit être délicieux !!!! Bisous


Cricridam 22/05/2010 21:43


Ca à l'air excellent et léger ! tout ce qu'il nous faut avec ce soleil


Cél 22/05/2010 21:09


Excellente idée ces petits roulés! ça doit être bien frais!! Je n'ai jamais gouté le pesto de pistache et j'ai bien envie de tester!!je vais aller faire un petit tour sur le site....


laura women cake 22/05/2010 21:09


trop sympa j'adore


Miamana 22/05/2010 18:52


Ca a l'air délicieusement frais!


ManueB 22/05/2010 18:43


Que de recettes à base d'ortie !!! Que d'imagination....
C'est un aliment pas cher et original....

bon week end
manue


carole 22/05/2010 17:24


un petit plat bien frais et complet,j'aime. Le pesto de pistache m'intrigue...


yo 22/05/2010 17:07


mais dis moi, tu as loué un camion benne pour cueillir tes orties ?!?!


lolo 22/05/2010 16:03


hummm je roule avec toi! toutes les saveurs me plaisent (mise à part celle d'orties que je connais pas!)Une bien belle idée! bisous!


manou1983 22/05/2010 14:48


Et bien je vois que tu es dans une période orties! Toutes tes recettes sont originales (comme d'habitude d'ailleurs!) J'aurais peur de faire une allergie avec les orties par contre...


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  • Clémence
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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