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29 janvier 2013 2 29 /01 /janvier /2013 05:54

C'est bientôt la Chandeleur, alors, pour fêter cela, voici une petite recette de crêpes roulées, parfumées et exotiques à souhait ! Bonne Chandeleur à tous !

 

crepes-roulees-saumon-ananas-concombre-wasabi.jpg

 

Pour les crêpes :

 225 g de farine

3 oeufs
500 ml de lait demi-écrémé
½ cc de sel fin
1 cs de sucre
2 cs de rhum
30 g de beurre fondu
huile d'arachide pour la cuisson

Verser les oeufs dans le bol du mixeur puis ajouter le sel, le sucre et commencer à mixer. Verser le lait et enfin la farine. Mixer par à-coups pour obtenir une pâte fluide et homogène. Ajouter le beurre et l'alcool. Laisser reposer au moins une heure.
Les cuire dans une crêpière et les laisser refroidir (je les mets entre 2 assiettes pour qu'elles ne sèchent pas).

Pour la garniture :

1 ananas

1/2 concombre

3 tranches de saumon fumé

2 oignons nouveaux

1 cc de wasabi

2 cs de jus de citron vert

3 cs de fromage blanc

sel

1 cs de coriandre ciselée

 

Retirer l'écorce de l'ananas en enlevant bien les yeux et couper la chair en dés.

Hacher les oignons nouveaux.

Épépiner le concombre et le couper en dés en gardant la peau.

Couper le saumon en fins bâtonnets.

Diluer le wasabi dans le jus de citron, ajouter le fromage blanc.

Mélanger tous les ingrédients.

Étaler la garniture sur les crêpes en laissant 2 cm sur un des bords et les rouler.
Réserver au moins 2 heures au frais avant de couper en tranches.

 

crepes-roulees-saumon-ananas-concombre-wasabi2.jpg

 

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commentaires

chef cuistot 03/02/2013 18:48

Frais, très original, une pointe de hot avec le wasabi. Très sympa.

Graziella 02/02/2013 18:11

C'est vraiment très très beau, et une excellente idée!

martine 31/01/2013 20:08

Originale cette recette et détonnant avec le wasabi. Curieuse de connaître le gout. A bientôt.

Nuage de Lait 30/01/2013 22:19

Très sympa ces makis de crêpes!
original pour la Chandeleur
bises
jojo

veropapilles 30/01/2013 19:08

Super sympa ces petits roulés de crêpes avec des mélanges sympas, j'aime beaucoup, ça change. Biz et bonne soirée. Véro

fabienne 29/01/2013 22:55

Une chandeleur comme ça j'en veux bien plus souvent !!! une fois par an ce n'est pas suffisant ... bises

Elisabeth 29/01/2013 21:04

J aime bien ta recette de pâte sucrée. Justement demain les crêpes sont programmées au goûter des testeurs gourmands !! Bonne soirée

En toute gourmandise.... 29/01/2013 20:49

Une chandeleur pleine de saveurs chez toi cette année !

christèle 29/01/2013 20:37

trop bonnes ces petites crêpes farcies!!!!!
bonne soirée
bisous

la popotte a lolo.com 29/01/2013 20:09

hum, parfait pour un apéro original !

sotis 29/01/2013 18:52

une alliance de saveurs intéressante!!! bisous

LoLo 29/01/2013 17:54

c'est très joli et appétissant ! belle idée de garniture ! bisous

carvalho maria 29/01/2013 17:13

Hummmm, très bon ça!!!

chacha 29/01/2013 17:01

c'est une idée d'entré ou d'apéro vraiment très sympa, bonne journée

irisa 29/01/2013 15:40

toutes en fraîcheur ces bouchées ! un petit jeu autour des crêpes si ça te va, c'est ici !
http://cuisinetcouleurs.canalblog.com/archives/2013/01/23/26219221.html

Christel 29/01/2013 14:26

Très jolies bouchées gourmandes et pleine de saveurs! C

ale 29/01/2013 14:18

Un petit tag pour toi sur mon blog!!!
http://ale29.canalblog.com/archives/2013/01/29/26277692.html

anneauxfourneaux 29/01/2013 13:44

sympa pour l'apéro !

Céline 29/01/2013 13:14

en effet ça doit être bien parfumé..un petit régal je suppose
bisous

les recettes de Céci 29/01/2013 12:08

Miam....quel dommage que tu habites si loin, je n'en aurais fait qu'une bouchée!!

bisous et bonne journée

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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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