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29 décembre 2009 2 29 /12 /décembre /2009 06:13
Tout est dit dans le titre... Après les repas de  Noël, je me suis retrouvée avec des restes. Je suis loin de m'en plaindre : je ne me lasse pas de langouste, saumon, roquefort, mont d'or... Mais comme toute bonne blogueuse culinaire, j'aime les réutiliser différemment. Après avoir mangé la langouste avec de la mayonnaise le 24 au soir, voilà ce que je me suis fait le lendemain...

salade-langouste-roquette.jpg

2 poignées de roquette
3 tranches de langouste
1 cc de baies roses
1 orange
1 cs d'huile d'olive échalote et baies roses des
Jardins d'Orante

Peler à vif les oranges et leverles suprêmes en récupérant le jus. Garder la moitié des suprêmes et écraser l'autre moitié.
Ecraser les baies roses. Verser le jus d'orange dessus. Ajouter l'huile. Saler et poivrer. Emulsionner.
Dresser l'assiette avec la roquette, les suprêmes, la langouste.
Verser la vinaigrette dessus.

Déguster !


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Published by Clémence - dans Entrées frroides
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commentaires

entremereetfille 30/12/2009 19:50


Simple et délicieux


petitegentiane25 30/12/2009 15:26


une salade avec des restes comme ça j'en veux bien ! passe un bon réveillon! je te souhaite une excellente année 2010 et que tous tes voeux et ceux de tes proches se réalisent! à l'année prochaine!


domicuisine 30/12/2009 08:46


une bien jolie salade en effet
je profite de ma visite pour te souhaiter un excellent réveillon et une bonneannée 2010 car à partir de demain je suis absente qq jours ;-)
bizzz


caneylle 30/12/2009 05:27


bravo pour ton recyclage, ça donne l'eau à la bouche


Dada 30/12/2009 00:20


C'est parti avec les restes ;-) Magnifique j'en mangerai même hors festivités
Bises et bonne fêtes de fin d'année
Dada


56oceane 29/12/2009 23:57


Un peu de fraîcheur après un repas de fête, ça fait du bien!
56oceane $$


palaisdeslys 29/12/2009 23:21


Ce genre de reste que j'adore, je ne mangerais que ça!!!


Lili18 29/12/2009 23:18


Une recette bien sympathiques avec des restes qui le sont tout autant...bravo ! Bises


josephine51 29/12/2009 22:54


Voilà des restes très sympathiques !


bakrim76 29/12/2009 21:39


Appétissante ! Bravo .
Karim


Evalia 29/12/2009 20:50


une entrée fraiche et rafinée!!! quel délice!!!


la cuisine de laurenceel 29/12/2009 20:48


on mange aussi bien chez toi les lendemains que le jour j!


cendcy 29/12/2009 20:45


fantastique cette salade , bisous


llysa 29/12/2009 19:21


trés jolie composition! bravo !


ciorane la pauvresse 29/12/2009 19:17


La fête culinaire dure, dure par chez toi ! Cette salade savoureuse et légère est si tentante.


Catherine 29/12/2009 18:27


je viendrai bien chez toi déguster les restes ...
bisous


Céline 29/12/2009 18:21


jolie idée ! c'est une salade récup très sympa
bises
Céline


cannelle68540 29/12/2009 17:58


j'aime ce genre d'assiette gourmande! facile, léger et très chic!


Bouchra 29/12/2009 17:52


Très originales les restes !
Bisou


mapom 29/12/2009 16:59


En voilà de beaux et bons restes!!


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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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