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13 décembre 2011 2 13 /12 /décembre /2011 06:16

Voici la traditionnelle recette liée à mes origines. Petite, je n'en ai pas vraiment de souvenir mais, en grandissant, c'est devenu un de mes plats préférés et je le demandais souvent à mon grand-père. Faute d'avoir eu la recette, je l'ai faite avec mes souvenirs et ceux de mon papa. J'ai approché la recette mais je n'ai pas réussi à retrouver le goût totalement. Est-ce la sauce tomate ? Est-ce la quantité de vinaigre ? Je ne sais pas mais je tenterai à nouveau... Cependant, ce plat était tout de même très bon !

 

rouget-sauce-tomate-vinaigree-et-poivron.jpg

 

 

24 filets de rougets

800 ml de tomates pelées et concassées en boîte

40 ml de vinaigre balsamique

2 gousses d'ail

2 feuilles de laurier

4 poivrons (2 de chaque pour moi)

 

Faire griller les poivrons 20 min au four sous le grill. Les laisser refroidir dans un sac et les peler.
Couper les poivrons en lanières et hacher l'ail.

Faire revenir les gousses d'ail et le laurier dans un peu d'huile 3 min.
Verser les tomates et le vinaigre. Laisser cuire 25 min. Assaisonner.

Incorporer les poivrons, bien mélanger. Poser les rougets dessus et les recouvrir délicatement de sauce. Continuer la cuisson 5 min.

Servir avec du riz.

 

 

rouget-sauce-tomate-vinaigree-et-poivron3.jpg

 

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Published by Clémence - dans Poisson
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commentaires

Oranie 15/12/2011 19:43

Une belle façon de cuisiner le rouget, biz

❤ Délices de Tunis ❤ 14/12/2011 08:08

un plat coloré et équilibré comme je les aime !

✿ Bises et bonne journée ✿

prici 13/12/2011 22:47

Hum, ce plat m'a l'air très très bon!

creativefimo 13/12/2011 20:47

Superbe cette recette, je me permet de te faire part de mon blog et de mes créations pour les fetes de noel... si tu faits des paniers garnis ces petites étiquettes seront idéal. je te laisse
découvrir
http://creativefimo.over-blog.com/

LeeYaa 13/12/2011 20:32

J'adore ta recette ! Elle me correspond totalement : J'adore le rouget, les légumes et avec du riz miam miam !

Caro 13/12/2011 20:08

Tout cela me semble bien gourmand quand même.
Bisous.
Caro

¤¤^^ANTILLES^^¤¤ 13/12/2011 19:48

ça a l'air délicieux, passe une bonne journée, kiss

Clubs de Fitness Saint-Etienne 13/12/2011 19:42

Il m'a vraiment l'air délicieux ce plat... en plus juste avec des souvenirs, la classe.

LoLa 13/12/2011 19:12

j'en salive!

Audrée 13/12/2011 18:41

Là tu me régales, c'est un poisson que j'ador e!

lolo 13/12/2011 18:04

une jolie assiette bien appétissante! bisous bisous

sandra 13/12/2011 16:22

ton plat met du soleil dans nos asssiettes bonne soirée!

Jackie 13/12/2011 16:18

Une recette qui me plaît beaucoup, j'aime beaucoup le rouget. Bises

melayers.evelyne 13/12/2011 15:37

Un beau poisson avec une sauce que j’aime beaucoup humm !! Bisous

AurélieW 13/12/2011 15:15

c'est souvent compliqué de retrouver le goût des recettes d'antan

Lexibule 13/12/2011 13:31

Je ne connais pas mais cela semble divin:) Bon mardi à toi Clemence:)xxx

nanoud 13/12/2011 13:29

c'est un très beau souvenir tout coloré pour nous rechauffer un jour comme aujourd'hui triste et pluvieux , çà me plait bien .bises

christèle 13/12/2011 13:27

hummmmmm je suis fan de ce poisson
très bonne recette
bisous

Christelle Voyage-Culinaire 13/12/2011 12:26

Ah les recettes d'enfance que de bons souvenirs ^ - ^

virginie 13/12/2011 12:17

une jolie recette gourmande bonne journée

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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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