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21 novembre 2010 7 21 /11 /novembre /2010 05:52

Voici des pains ultra parfumés grâce à toutes les herbes que j' ai mises à l'intérieur et, une petite surprise, des échalotes que j'ai fait longuement confire...

 

pains aux herbes et échalotes confites

 

Pour plein de petits pains

yaourt + eau tiède pour atteindre 260ml
450 g de farine T65
1,5 cuill café de sel
1 sachet de levure de boulanger

3 cs de persil plat

2 cs de coriandre

2 cs de menthe

10 échalotes

 

pains aux herbes et échalotes confites2

 

Mixer les herbes 

Mettre dans la MAP, l'eau tiède, le yaourt, la levure, la farine et le sel. Lancer le programme pâte. Au bout de 10 min ou au bip, ajouter les herbes.

 

Pour le confit : hacher les échalotes et les faire revenir dans un peu d'huile. Saupoudrer de sucre, verser un filet de vinaigre balsamique et laisser compoter 5 min Laisser refroidir.

 

A la fin du programme, dégazer la pâte et la diviser en plusieurs morceaux selon la grosseur voulue.

Aplatir chaque boule, déposer un cc d'échalotes et refermer en soudant bien, bien former les boules et laisser lever 1h

Faire cuire 15 min à 220°.

 

pains aux herbes et échalotes confites3

 

Pour terminer, je voulais vous demander votre aide : jesuis finalite au cncours sur Challenge comté avec mes Panna cotta au comté et sa tuile croustillante et parfumée sur compotée d'oignons

panna cotta et croustillant comté sur compotée d'oignon 3

 

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Published by Clémence - dans Pains et cie
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commentaires

gourmandelise 21/04/2011 10:28


Un délice ces petits pains!!


deizart 18/03/2011 07:53


peux t on faire le pain a la main et comment merci a vous


Adélaïde 23/11/2010 22:12


C'est la première fois que je viens sur ton blog et je suis vraiment épatée par tes recettes!! bravo!


chef cuistot 23/11/2010 21:50


Très très joli ces petits pains, bonne idée le cœur d'échalotes.
Il me semble que tu étais à Soissons, ca c'est bien passé.


barbara 23/11/2010 20:10


Qu'ils sont beaux ces petits pains, ça donne envie de croquer dedans !


Therbia 22/11/2010 20:10


Bonne idée la farce à l'échalote confite !


Miamana 22/11/2010 14:59


Une pure gourmandise salée... Mmmmmmm... Bravo!


Macaronette 22/11/2010 01:05


C'est un pain surprise : très sympa !


Bonpourlespapilles 21/11/2010 23:39


Ils sont bien beaux ces petits pains fourrés :)
Merci pour la recette et bonne soirée :)


Alberie26 21/11/2010 23:13


sympas ces petits pains originaux :) bize !


Boljo 21/11/2010 22:19


Ces petits pains sont parfumés comme on les aime chez nous, je note.


Boudloune 21/11/2010 21:15


Miam.Bien gourmands ces pains.
Bisous.
Caro


Laure 21/11/2010 20:54


des petits pains bien tentants avec pleins de saveurs !


Kitchenette 21/11/2010 19:43


Ils sont plein de saveurs ces ptits pains en effet !! Quelles délicieuses idées que ces herbes et ces échalotes confites !!
Une merveille ...Bravoo
kiki


papillonmyosotis 21/11/2010 19:02


le contenu à l'air bien sympa.


wombi 21/11/2010 17:43


ça doit être extra comme saveur !


Pistounette 21/11/2010 16:52


je n ai qu un mot : miam


ManueB 21/11/2010 16:41


Super tes petits pains aux herbes !!! miammm

bon dimanche

manue


Valérie 21/11/2010 13:55


Je suis adepte des pains fait maison !!! à 100%
Et ta pannacotta m'intrigue en version salée je suis curieuse
En attendant de te lire, je te souhaite un bon dimanche
Bise, Valérie.


Pierre 21/11/2010 13:31


chouette des pana salées !!pierre


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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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