Ratatouille d'inspiration indienne

Voici un grand classique revisité : la ratatouille entre dans la cuisine indienne… Je suis une adepte des recettes indiennes mais j’en fais rarement car il faut souvent une très grande liste d’épices. Je les ai pour la plupart mais souvent quand je lis les recettes, ça me décourage…

Alors quand je n’ai pas le temps, j’utilise souvent les sauces curry de Patak’s. On les trouve dans la plupart des supermarchés soit avec les sauces soit au rayon « cuisine du monde ». Leur gamme est très large et permet vraiment de faire la plupart des grands classiques. Mais vous me connaissez, j’aime associer des ingrédients qui ne vont pas traditionnellement ensemble et détourner des classiques. Voici donc ma ratatouille indienne !

Pour 4 personnes

2 oignons

1 gousse d’ail

2 courgettes

1 grosse aubergine

2 poivrons

2 tomates

4 cs de sauce tikka Masala Patak’s

5 cl de lait de coco

Sel et poivre

Emincer les oignons. Hacher l’ail

Eplucher le poivron et les tomates entièrement et les courgettes et aubergines une bande sur deux.

Couper les courgettes, l’aubergine et les poivrons en dés.

Faire chauffer 4 cs d’huile et faire suer l’ail et l’oignon. Laisser cuire 5 min en remuant régulièrement.

Incorporer les autres légumes et laisser mijoter 30 min. Assaisonner.

Ajouter la sauce Tikka Masala et le lait de coco et laisser à nouveau mijoter 15 min à découvert.

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Je l'ai servie avec des spaghetti...

Comments

[Pillow Kitchen]

Oh alors ça je note, ça doit être juste délicieux ! Bises

[Diane-plop]

Hello CLémence,
J'adOOooore les ratatouilles.. J'en mange très souvent.
Ta version indienne est très séduisante, cela change de la recette à la provençale....
A essayer ...
Bises,
Patricia - La Table de Pénélope

[mamapasta]

ratatouille niçoise sauce indienne dans bol chinois sur pasta...Cuisine du monde ou je ne m'y connais pas!
vive les mélanges!

[jeannice]

hum sa c'est une ratatouille très originale !
gros bisous

[sab]

waou c'est une super idee ça

[Océane]

je suis habituée à cuisiner la ratatouille de manière classsique mais pourquoi ne pas changer

[Val]

Oui, c'est bientôt la saison pour les faire, on va se régaler!!! Bisous

[audrey]

magnifique je suis FAN de ta recette et de ta photo!

[Flo]

Et pourquoi pas ?

[Kayababouch]

Une belle façon de revisiter la ratatouille !!!! Bisous

[loustika]

je prend aussi note de cette recette ! j'aime beaucoup la cuisine indienne !

[56oceane]

Une ratatouille originale qui me plait beaucoup!
56oceane $$

[laurenceel]

même les enfants en mange cuisinés de cette façon!

[Chaudronnette]

clémence,
c'est une bonne idée de détourner les recettes, bravo pour ta création
chaudronnette**

[Stef de Fla]

bonne idée cette ratatouille!

[michette]

Avec la petite touche de coco ce doit être très bon !
bises

[cojocano]

moi je viens de découvrir leur produits et j'ai été séduite.-)

[Gredine]

J'ai beau avoir déjà mangé indien hier, je continuerais bien avec ta recette. Miamm !

[nanoud]

C'est une belle variante d'un classique de l'été bien tentant .
Bonne journée

[Boudloune]

Muuuuuuuuuuuum,ta ratatouille devait être des plus savoureuse.
Bisous.
Caro