Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
11 mai 2013 6 11 /05 /mai /2013 04:51

Il y a quelques jours, j'ai eu la chance de recevoir un superbe poulet Label rouge, accompagné de plein de légumes pour faire un bon poulet rôti et son accompagnement. Mais, aimant bien mettre mon grain de sel, j'ai utilisé tous ces ingrédients mais j'en ai ajouté quelques autres : de la pâte de citron confit/gingembre, du raz-el-hanout, du citron confit. J'ai aussi fait un pesto de fanes de carottes et coriandre pour servir avec. Et voilà un plat parfumé à souhait !

 

poulet-roti-a-l-oriental-et-legumes-nouveaux.jpg

 

1 beau poulet Label rouge

2 cs de pâte de citron confit-gingembre

1 cs d'huile neutre

1 citron

1 oignon

1 botte de carottes nouvelles avec fanes

10 pommes de terre Pompadour Label rouge

1 botte d'oignons nouveaux

1 citron confit

1 cs de raz-el-hanout

25 g de parmesan

25 g de noix de macadamia

1/2 botte de coriandre

huile d'olive

 

Mélanger la pâte de citron confit et l'huile neutre. Décoller délicatement la peau du poulet sur les blancs et les cuisses. Masser le poulet avec la pâte d'épices.

Couper le citron et l'oignon en dés et fourrer le poulet.

Préchauffer le four à 200°.

Cuire le poulet 15 min. Baisser le thermostat à 180°, verser un verre d'eau et poursuivre la cuisson 1h15 en arrosant régulièrement avec le jus.

Enlever les fanes de carottes , ne garder que les feuilles. Bien les laver et les mixer avec la coriandre, les noix, le parmesan et de l'huile d'olive jusqu'à la consistance souhaitée (je l'ai fait bien épais...)

Gratter les carottes, éplucher les oignons et les pommes de terre. Laver tous les légumes. Couper les pommes de terre en 2.

Faire revenir les carottes et les pommes de terre 5 min dans un peu d'huile d'olive avec le raz-el-hanout. Ajouter 1 petit verre d'eau, le citron confit haché, assaisonner. Poursuivre la cuisson 10 min. Ajouter les oignons et continuer la cuisson à nouveau 10 min à feu doux.

Servir le poulet avec tous les légumes et le pesto de fanes.

 

poulet-roti-a-l-oriental-et-legumes-nouveaux2.jpg

Partager cet article

Repost 0
Published by Clémence - dans Viandes
commenter cet article

commentaires

LeeYaa 17/05/2013 20:48

mmhm ce beau poulet devait être délicieux !

56oceane 12/05/2013 21:17

J'aime beaucoup avec toutes ces saveurs !! Le must, c'est le pesto de fanes ! ;-)
56oceane

Séverine 12/05/2013 14:00

Plein de saveurs ce poulet, j'adore!!
Bisous.

Pascale (Snapulk) 12/05/2013 11:57

Tous les parfums qui me font craquer, et le pesto à côté, bonne idée!
Bon dimanche!

Virginie 12/05/2013 07:34

Un poulet rôti délicatement parfumé, miammm!
Un plat auquel je ne sais pas résister...
Bisous et bon dimanche

Claire-tte 12/05/2013 00:06

Ca fait une éternité que je n'ai pas mangé de poulet rôti... Avec ces légumes et ces saveurs, vraiment je suis conquise !

lesjoyauxdesherazade 11/05/2013 23:18

je sens l'odeur du poulet roti en fermant les yaux, un pure bonheur, bisous

marie 11/05/2013 22:26

C'est pour demain ?? je viens !!

afaurore 11/05/2013 19:37

plein de saveurs

miminecuisine 11/05/2013 17:53

Qu'il est appétissant ce poulet!!!!!!!

dey 11/05/2013 17:29

Un beau plat que je gouterai bien!

Mapopotte 11/05/2013 14:57

Superbe ce poulet, et avec toutes ces saveurs, j'suis conquise !

LoLo 11/05/2013 13:04

très appétissant ce poulet rôti et j'imagine d'ici les belles saveurs et odeurs à la cuisson !

recettedumonde 11/05/2013 11:50

Coucou Clemence! waouh se poulet il a l'air plus que bon je salive!

Nat 11/05/2013 11:47

hier, c'était pour moi aussi poulet citron!!!!

ManueB 11/05/2013 11:03

hummm avec ces épices et condiments ton poulet est plein de saveurs que j'aime !!

bon weekend
manue :))

Ginia 11/05/2013 09:42

J'adore ces saveurs, je note!!

LadyMilonguera 11/05/2013 09:37

Doré comme ça, il est juste parfait !

laetitialily 11/05/2013 08:54

Très appétissant!

Profil

  • Clémence
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...

Texte Libre

Related Posts with Thumbnails

Follow Me on Pinterest

Rechercher

Pour m'écrire

C'est ICI

Texte Libre

Texte Libre

120x120_SBC_8

référencement

Wikio - Top des blogs - Gastronomie

 

Logo_750_Grammes_aime_ce_blog-Orange-120.jpg

Croque-en-Bouche


Recettes de cuisine

Blogs à Croquer

 

 

 

 


 

Recettes Cuisine avec NotreFamille.com