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25 janvier 2014 6 25 /01 /janvier /2014 05:45

Je reviens avec, à nouveau, des saveurs que j'affectionne tout particulièrement : la citronnelle, la coriandre, le combava. La sauce qui nappe le poulet est vraiment extra !

 

poulet-coco-citronnelle-coriandre.jpg

 

6 hauts de cuisses de poulet

1 citron vert 

1 cs de citronnelle hachée 

1cs de concentré de tomates 

2 échalotes

2 gousses d'ail

2 cs d'huile 

30 cl de lait de coco

½ combava

coriandre fraîche 

 

Hacher les échalotes et l’ail.

Faire dorer dans l’huile le poulet sur toutes les faces avec l’ail et les échalotes.

Saler et poivrer.

Ajouter la citronnelle et  le concentré de tomates.

Verser le lait de coco et  porter à ébullition. Râper le combava et ajouter la moitié du zeste.

Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 mn.

 

Lorsque le poulet est cuit, ajouter le jus de citron vert et la coriandre.
Servir avec du riz en ajoutant un peu de zeste de combava si nécessaire.

 

poulet-coco-citronnelle-coriandre2.jpg

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Published by Clémence - dans Viandes
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commentaires

Virginie 01/02/2014 23:19


Oh, ça c'est pour moi! Miam!!!!


Bises

martine 29/01/2014 15:15


C'est vrai que le combava donne un gout particulier.

Eoine 27/01/2014 12:47


J'adore le combava et le poulet au combava :))


Cool recette

LadyMilonguera 27/01/2014 10:43


Il est bien appétissant ton poulet...

Sabrina 26/01/2014 22:33


Toujours aussi tentantes tes recettes ! 

afaurore 25/01/2014 21:15


une assiette avec des saveurs que j'affectionne

kitchenette1 25/01/2014 20:25


Juste sublime pour sûr !!! Je note parce que même si mon cher et tendre n'aime pas la coco, tant pis pour lui, je ferais pour mes loulous et moi même .. Merciii Clémence !


kiki

Cali 25/01/2014 18:46


Ben aujourd'hui aussi .......... je m'invite ;-) 


Bon WE Clémence. 

la popotte a lolo.com 25/01/2014 10:45


hum, jolie assiette exotique !

Nuage de Lait 25/01/2014 10:34


Tout ce que j'aime 


bon samedi


bises


jojo

axoulle 25/01/2014 10:27


whaou ta recette me plait énormement et elle me fait tres envie bravo

Stef ô Fourneaux 25/01/2014 10:08


c'est un plat qui me parle !! 


Bon WE Clémence :) Bises 

Ginia 25/01/2014 09:54


Hummh, quel bonheur ton poulet!! j'adore!

c'estManueB 25/01/2014 09:11


un bon plat plein de saveur, miamm


 


biz


manue :))

Miss Pat' 25/01/2014 08:27


Moi aussi Clémence j'adore toutes ces saveurs, et ton plat me donne terriblement envie... même à 8 heures 30 du matin !


Je t'embrasse et bonne continuation culinaire à toi ;-)

Profil

  • Clémence
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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