Voici un dessert très simple à réaliser mais qui fait son petit effet et surtout qui est délicieux. Ce n'est pas ma mère et son mari qui diront le contraire !! Merci à Carochococo... Seul petit changement : des amandes concassées à la place des amandes effilées pour plus de croquant !
A faire et refaire !
4 poires pas trop mûres.
1 sachet de sucre vanillé
1 litre d'eau.
1/2 citron
6 carambars
90 g de crème liquide
amandes concassées
Faire chauffer l'eau et le sucre, porter à ébullition 5 min.
Baisser le feu et ajouter les poires pelées et citronnées.
Laisser cuire 15 min à couvert et à feu très doux. Réservez au frais ensuite.
Faire fondre les carambars dans la crème à feu doux. Laisser tièdir.
Torréfier les amandes.
Servir les poires froides avec la ganache tiède et les amandes torréfiées...
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