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13 septembre 2013 5 13 /09 /septembre /2013 04:19

Voici un dessert très gourmand et facile à faire. J'aime ce genre de dessert glacé qui se réalise sans prise de tête, sans crème anglaise à faire, sans sorbetière... Le citron vert apporte du pep's et les amandes concassées, que j'ai rajoutées, apportent un croquant bien agréable.

 

parfait-glace-speculoos-et-citron-vert.jpg

 

Pour 6 parfaits :

1 citron vert non traité
50 g d'amandes concassées
50 g de pâte de speculoos
3 jaunes d'oeufs
300 ml de crème liquide entière
60 g de sucre

100 g de chocolat noir

Etoiles en chocolat Feeling Cooking

Monter la crème liquide bien froide en chantilly ferme dans un saladier. Réserver au frais.

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre pour les faire blanchir.

Ajouter la pâte de speculoos et le jus du citron vert avec son zeste.

Incorporer délicatement et intimement la crème fouettée .

Faire torréfier les amandes et les ajouter à la préparation.

Remplir les moules à ras-bord et mettre au congélateur pour minimum 3 heures.

Déposer 2 carrés de chocolat dans des cercles à pâtisserie individuels et les passer au four 4 min à 180°. Les sortir du four et étaler le chocolat dans le cercle. Laisser refroidir et réserver au frais.

 

Servir un dôme posé sur un palet de chocolat et décorer comme vous le souhaiter !

 

parfait-glace-speculoos-et-citron-vert2.jpg

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Published by Clémence - dans Glaces
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commentaires

Marie 26/09/2013 23:43

Magnifique ce parfait glacé !!!

pupuce 20/09/2013 12:03

quelle tentation!

Aurore 16/09/2013 23:10

les associations sont terribles!!! bisous.

56oceane 15/09/2013 22:02

Quand je vois les photos et que je lis "un dessert gourmand très facile à faire".... je craque tout de suite !!!
;-)
56oceane

Nadège 15/09/2013 17:46

Il est parfait ce parfait ;-)

Virginie 15/09/2013 09:54

Tu me mets l'eau à la bouche... Que c'est joli!!!!
J'espère que ta rentrée s'est bien passée.
Bon dimanche

restaurants japonais paris 14/09/2013 19:54

hummmmmm très appétissant
merci pour cette belle recette!

les-voyages-de-gridelle 14/09/2013 18:50

ça doit être un véritable bonheur en bouche

Mely 14/09/2013 15:43

Hum ce parfait semble... parfait justement ! C'est tout juste ce que j'aimerais déguster là tout de suite, huum...
Bon WE !

cactus et tartine 14/09/2013 10:18

le mélange des saveurs attise ma curiosité ! c'est trés joli !

Cali 13/09/2013 21:43

Très belle présentation pour cette gourmandise glacée ...

Jackie 13/09/2013 18:18

Des petites glaces toutes gourmandes pour faire durer l'été. Bises et belle fin de semaine

choupette82 13/09/2013 14:41

Ce petit dessert doit être succulent !! bisous

afaurore 13/09/2013 14:33

parfaitement réussi

Nuage de Lait 13/09/2013 11:28

Comment ne pas apprécier??? pour la nordiste que je suis ;-)
bises
jojo

ManueB 13/09/2013 09:39

très joli et très bon... miam

bon weekend

manue :))

LeeYaa 13/09/2013 08:32

très gourmand ! Une petite idée de dessert pour noël pourquoi pas ;)

lolo 13/09/2013 08:01

Cela doit être délicieux! Très jolie recette et mariage de saveurs ;) bisous

Michèle 13/09/2013 06:35

Miaaamm!!!

bree13 13/09/2013 06:16

un parfait...parfaitement parfait !

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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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