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10 janvier 2011 1 10 /01 /janvier /2011 06:06

Pour clore le réveillon de Noël, j'avais fait trois desserts :   les verrines de speculoos, compotée de framboises à la violette, mousse au citron inventées et deux desserts trouvés chez Carole d'Alter Gusto, ses Pommes cuites façon tarte tatin et ses parfaits glacés aux marrons.

Pour les pommes, j'ai dû les cuire beaucoup plus longtemps. Quant aux parfaits, ils étaient parfaits ;-)

 

parfait aux marrons

 

Pour 8 parfaits :

350 g de purée de marrons Produits régionaux
280 g de crème de marrons
20 cl de crème entière
80 g de chocolat  

Faire le copeau au chocolat à l’aide d’un couteau ou un économe.

Mixer la purée de marrons puis la mélanger avec la crème de marrons.

Fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle ait la consistance d’une chantilly.

Ajouter 2 cs de chantilly au mélange de marrons pour l’assouplir un peu puis incorporer délicatement le reste de crème fouettée.

Ajouter les copeaux de chocolat.

Repartir dans des moules en silicone.

Réserver au moins 4h à 6h au congélateur.

Démouler les glaces et les entreposer 45 minutes au réfrigérateur avant de déguster.

Parsemer de quelques copeaux de chocolat ou de chocolat râpé.

 

parfait aux marrons2

 

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Published by Clémence - dans Glaces
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commentaires

babouchka 24/02/2011 08:50


Un repas de roi!


Azura 13/01/2011 14:06


Vraiment superbe, bravo !


cecile 12/01/2011 22:43


je lécherais bien ta cuillère
bises


Franléo 12/01/2011 21:43


Marron-choco, pour moi aussi, c'est parfait!


pepit86 12/01/2011 16:05


hum, il me reste justement de la purée de marron de noêl....
miam


MaryAthenes 11/01/2011 21:32


Miam !
Tres belle annee !
Bises


Ciorane la pauvresse 11/01/2011 18:10


Une pyramide de plaisir...


Poyane 11/01/2011 12:53


Hé bien, ca à l'air excellent! J'ai de la crème de marron, mais pas de purée de marron... J'irais zieuter au magasin bio, doit y en avoir je pense la bas... ^^


Véb 11/01/2011 12:41


Ils ont l'air et la musique bien gourmandes tes parfaits. Biz cordiale


Mylie 11/01/2011 02:27


je garde en mémoire, ta recette me plait énormément. bisous


Céline 10/01/2011 22:34


Hummm...j'adoooore!!!! Une recette que je note tout de suite et à la première occasion je la teste! Merci!


amandine 10/01/2011 22:16


si le parfait est parfait, j'en prend une bouchée !!


diabline78 10/01/2011 22:15


je craque!

bonne soirée


Sylvie 10/01/2011 21:36


Ca ferait trop un marron glaçé sur le dessus ?


BREE 10/01/2011 21:35


quelle petite MERVEILLE !


sagweste 10/01/2011 21:08


la petite forme en pyramide est vraiment sympa en plus ;o)
bisou
sag


wombi 10/01/2011 19:36


oh trop génial ! une vraie tuerie !


Sophie 10/01/2011 19:35


Quel régal, j'adore ces saveurs !!!


Nuage de Lait 10/01/2011 19:06


Parfait ce parfait ;-))))
bises
jojo


Chef Damien 10/01/2011 18:47


A croquer ton parfait!
Bonne année 2011 à toi aussi. Quelle soit gourmande et riche en découverte.


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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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