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13 juillet 2012 5 13 /07 /juillet /2012 05:03

Suite au concours organisé par Monin pour célébrer les nouveaux produits 'Fruits de Monin", j'ai réalisé plusieurs recettes (Panna cotta banane & coco, mangue & gingembre confit, Saumon caramélisé à la mangue sur lit de risotto à la thaï et compotée de mangue au curry et Banane, fraise et amande : un trio pour un dessert express) J'avais donc des bouteilles entamées. Je suis partie à la recherche de recettes d'autres participants. J'ai complètement craqué pour le parfait de Carole et je m'en suis régalée ! J'ai juste rajouté de la mangue fraîche et mis du fruits Monin coco dans le chocolat pour remplacer 20 g de crème...

 

parfait-mangue-chocolat1.jpg

 

60 g de chocolat noir à min. 65% de cacao
100 g de crème liquide entière

25g de Fruit de Monin coco

300 g de crème liquide entière bien froide
240 g de Fruit de Monin à la mangue + 3 c à s

1 mangue fraîche


Faire fondre le chocolat au bain marie.
Ajouter  les 120 g de crème. Bien mélanger. Répartir au fond des moules en silicone. Entreposer une dizaine de minutes au congélateur.

Monter la crème en chantilly.  

Incorporer délicatement et soigneusement les 240 g de Fruit de Monin en deux ou trois fois.

Sortir les moules du congélateur. Les remplir à moitié avec la préparation. Disposer ½ cuillerée à soupe de Fruit de Monin au centre. Répartir le reste de la préparation jusqu’en haut des moules.
Entreposer au moins 3h au congélateur.

Au moment de servir, éplucher la mangue et la couper en dés.

Sortir les parfaits et servir avec des dés de mangue.

 

parfait-mangue-chocolat.jpg

 

Pour finir, c'est Manon et Papelhilo qui ont gagné le livre La Saveur de l'amitié : Bravo à elles !

 

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Published by Clémence - dans Glaces
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commentaires

ipanama 05/08/2012 08:01

c'est très joli et ça donne envie :)

c-line 23/07/2012 18:02

Un délicieux et beau dessert parfumé!!

mimicooking 17/07/2012 22:26

ça a l'air très bon !

Bisous

Léa 16/07/2012 22:12

un joli dessert :)

Nuage de Lait 16/07/2012 21:14

Trop bon!! jolies couleurs pour ce parfait de plus, la mangue et le chocolat j'aime beaucoup ensemble
bises
jojo

Michelle 16/07/2012 19:59

un beau dessert glacé à déguster sur nos terrasses. bonne fin de journée

LeeYaa 15/07/2012 12:51

Ton entremet si gourmand me met l'eau à la bouche !

Nadège 14/07/2012 19:16

Idéal après un bon repas. Un bon et beau dessert glacé, qui glisse tout seul ....

Caro 14/07/2012 18:34

Un dessert glacé comme je les aime !
Bon weekend !

Poucinette 14/07/2012 17:06

hummm tu me gardes une petite place pour venir manger ce petit délice

Miss coquette 14/07/2012 09:45

Hummm très bon desert !

CrispX 14/07/2012 09:23

Du glacé ! parfait pour les jour où il fait bien chaud. J'aime tout ce qui est exotique donc forcément, la mangue, moi j'adoooore :)

Epices & Moi 13/07/2012 22:57

J'aime beaucoup l'association de la saveur chocolatée mélangée à celle de la mangue. Une seule envie ... Y plonger sa petite cuillère, et ce, malgré le manque de soleil ;-)
Bisous, un bon WE !

Alex 13/07/2012 22:48

Dire que je viens juste de faire un nougat glacé pour demain parce que j'avais envie d'un dessert rafraîchissant! Si j'avais su ... :-))

Yolande 13/07/2012 22:32

que j'aimerai y plonger une cuillère !!!

Manon 13/07/2012 20:01

J'imagine aisément déguster ces petits parfaits glacés pour mon dessert et puis les produits Monin sont si bons...
Merci pour le livre! C'est trop sympa de ta part :)
Bisous
Bon week-end :)
Manon

Clémence 13/07/2012 21:12

Il faut que tu m'envoies ton adresse postale pour le recevoir!! As tu reçu mon mail ? Si non donne moi une adresse mail pour te contacter en MP... Merci !

afaurore 13/07/2012 19:10

un bon dessert glacé

Julia T 13/07/2012 18:06

Très appétissant ton parfait! Bravo aux gagnantes! Bises Julia

Julia T 13/07/2012 18:04

Très appétissant ton parfait! Bravo aux gagnantes! Bises Julia

L'Angevine 13/07/2012 18:03

un dessert glacé qui doit être mais très bon lors des périodes chaudes ce qui n'est pas le cas an Anjou avec ce temps pluvieux

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  • Clémence
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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