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23 novembre 2009 1 23 /11 /novembre /2009 06:04
Ce week-end àSoissons était super... Beaucoup de monde, beaucoup de rencontres. Les photos et le compte rendu très bientôt !!

Les asperges ? Pas la saison ? C'est vrai mais on en trouve de très bonnes en bocal. Pas à manger telquel c'est vrai mais dans une préparation, c'est très bon...
Voilà des petites verrines parfaites pour un apéro raffiné, pour les fêtes, par exemple !


Pour 4 verrines
1 bocal d'asperges
20cl de crème liquide légère
1/2 cc d'agar agar
sel, poivre
1 Saint-Jacque par verrine

Faire chauffer la crème et l'agar agar. Laisser bouilir 30s. Mixer avec les asperges égoutter et passer rapidement sous 'eau. Assaisonner.
Mettre dans les verrines, laisser refroidir et mettre au frais.
es sortir 30 min avant de les déguster.
Avant de servir poêlée les Saint-Jacques 1 min de chaque côté. Les couper en lamelles, les assaisonner et les déposer sur chaque verrine.

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Published by Clémence - dans Entrées frroides
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commentaires

Vanessa 30/05/2012 13:26

Une recette originale que j'ai hate d'essayer ! Je decouvre ce blog, et je sens que je vais trouver de petits bijoux ici ! bravo

Sonia 26/11/2009 10:04


J'aime bien ta verrine... Je vais vite la noter pour la faire dès que possible !


valou 25/11/2009 22:26


superbe association de saveurs j aime beaucoup ta recette
bizz


julie 25/11/2009 18:28


Très sympa cette petite verrine !!


petitegentiane25 25/11/2009 16:46


elle me plait bien ta pannacotta!


DOM 25/11/2009 09:23


Très jolie verrine. Je vais la retenir pour un prochain repas. Simple et délicieuse. Biz Dom


Mistikris 25/11/2009 08:43


Trés jolie cette verrine. Une pannacotta version salée, je la retiens. Bonne journée


papillonmyosotis 24/11/2009 23:14


ça donne vraiment envie d'y plonger une tite cuillère :-)


bloga2 24/11/2009 21:40


C'est clair que ça ferait une excellente mise en bouche festive !


Sylvie 24/11/2009 20:43


Une belle idée de panna-cotta salée bien festive !
Pour les images à la fin de mes articles, je les trouve sur divers sites d'images...


mouni 24/11/2009 18:43


quelle merveille! asperges et st jacques!


MANU 24/11/2009 15:41


très bon mélange !!! et très joli en plus !! clic !!!


anlorette 24/11/2009 11:59


Je suis plutôt Pannacotta sucré mais ça me tente bien cette jolie version aux asperges !


Diane-plop 24/11/2009 09:36


Bonjour Ma chère Clémence,
J'ai été très heureuse de te voir à Soissons.Malheureusement pas assez longtemps pour pouvoir te parler pour faire amplement ta connaissance. Il y avait beaucoup de monde lors de cette très belle
manifestation culinaire. j'espère que nous nous reverrons la prochaine fois plus longtemps.
Félicitatons pour cette délicieuse Panna Cotta en verrine : asperges et Saint Jacques... Très belle idée : Divin.
Bises à très bientôt
Patricia - La Table de Pénélope
Bises,
Patricia - La Table de Pénélope


Tania 24/11/2009 03:45


Ça sent bon les fêtes ;-)


ansophil 23/11/2009 23:26


très sympas et forcément raffinées...tes verrines...


Nadjibella 23/11/2009 23:22


Une verrine très appétissante.
Je prends.
A bientôt.


mamapasta 23/11/2009 23:02


sans les st Jacques pour moi..mais avec plein d'asperges..Et j'attends impatiemment le récit de Soissons dans l'ordre et avec les détails....( je suis sans doute beaucoup trop curieuse!)


Lulu 23/11/2009 22:47


C'EST SUPER FIN TU AS DU TE REGALER BISOUS


Tweet 23/11/2009 22:32


Hey, tu sais quoi ma belle, l'an prochain on se donne rendez-vous !!
Bises


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  • Clémence
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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