Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
6 juin 2012 3 06 /06 /juin /2012 05:00

Voici une verrine très exotique et qui est à la fois douce et piquante... J'ai fait une panna cotta banane/lait de coco, j'ai versé dessus la nouvelle purée de fruits de Monin à la mangue et j'ai parsemé le tout de gingembre confit maison et de  noix de coco grillée... La panna cotta était très crémeuse grâce à la banane, le fruit de Monin à la mangue sucrait l'ensemble et le gingembre apportait du peps. Alors, merci à Mamina de m'avoir fait découvrir ces purées de fruits...

J'ai repris l'idée du gingembre confit au miel maison chez Nanou.

 

panna-cotta-banane-coco-mangue-et-gingembre-confit.jpg

 

2 bananes moyennes

le jus d'un demi-citron vert

200 ml de crème liquide entière

250 ml de lait de coco

3 feuilles de gélatine

6 cs de Fruit de Monin à la mangue

50 g de gingembre frais

60 g de miel

15 cl d'eau

6 cs de noix de coco râpé

 

Faire le gingembre confit. Éplucher le gingembre et le couper en petits cubes.

Les mettre dans une casserole avec l'eau et le miel. Faire cuire à feu doux 2h en rajoutant de l'eau si nécessaire.

Laisser refroidir.

Écraser les bananes pelées et le jus de citron vert.

Faire ramollir la gélatine dans de l'eau.

Faire chauffer la crème et le lait de coco. Hors du feu, y mettre la gélatine essorée. Fouetter.
Verser la crème sur les bananes et mixer au mixeur plongeant.

Verser dans les verrines, laisser refroidir et réserver au frais au moins 4h.

Au moment de servir, faire griller à sec la noix de coco (attention, ça va vite !).

Verser 1 cs de Fruit de Monin à la mangue dans chaque verrine.

Parsemer de dés de gingembre et de noix de coco grillée.
Servir !

 

panna-cotta-banane-coco-mangue-et-gingembre-confit2.jpg

 

 

N'hésitez pas à vous inscrire à ma Newsletter...

Partager cet article

Repost 0

commentaires

Flower63 12/06/2012 21:10

Un mélange de saveurs qui ne peut que ravir les papilles !

irisa 10/06/2012 15:18

Pas mal d'inspiration exotique pour tes denières recettes ! tu es une gourmande aux papilles voyageuses!

martine 10/06/2012 14:00

Après une visite sur le site MONIN, me voilà conquise. J'espère que ma belle-sœur pourra me ramener 1 flacon de Métropole pour que je découvre ces saveurs. A bientôt.

martine 10/06/2012 13:44

Une seule envie, y plonger ma cuillère et découvrir ces produits MONIN.

oum Elyas 09/06/2012 22:38

J'y plongerai ma petite cuillère sans hésitation.

coco28 08/06/2012 17:26

Tout ce mélange de parfums, cela me plait ;-) Bon week-end ! bises

Du côté de chez nous ... 08/06/2012 08:26

Ta panna cotta me fait de l' oeil !!! Je suis addict à la mangue !!

Du côté de chez nous ... 08/06/2012 08:26

Ta panna cotta me fait de l' oeil !!! Je suis addict à la mangue !!

c-line79 07/06/2012 22:26

Un seul mot me vient à l'esprit: SUBLIME!

Mijo 07/06/2012 15:56

Oh le joli dessert que voilà!

marie-line 07/06/2012 09:31

Bien gourmandes ces verrines ! Bonne journée ..

Isa-Marie 07/06/2012 08:49

Délicieux !

kikine 07/06/2012 07:24

j'aime bien ce style de dessert léger et frais à la fois !
bizz

Epices & Moi 07/06/2012 01:47

De belles saveurs pour ces verrines ! Tout ce que j'aime ;)
Une douce nuit !

fabienne 06/06/2012 22:55

Hummm ... du soleil dans des verres ... sympa. bises

Délices latins 06/06/2012 22:09

super mélange pour une panna cotta...perso j'adooore les panna cotta...bonne soirée :)

Nadji 06/06/2012 22:04

Moi qui aime décliner les panna cottas, je découvre une version très gourmande. Je note.
A bientôt

melayers evelyne 06/06/2012 21:53

Ton dessert me fait très envie bisous

IPANAMA 06/06/2012 21:43

merci pour la découverte des purées Monin (reste à les trouver) et pour cette délicieuse recette :)
Bonne soirée Clémence !

sandra 06/06/2012 21:18

moi j'en bave d'avance bonne soirée

Profil

  • Clémence
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...

Texte Libre

Related Posts with Thumbnails

Follow Me on Pinterest

Rechercher

Pour m'écrire

C'est ICI

Texte Libre

Texte Libre

120x120_SBC_8

référencement

Wikio - Top des blogs - Gastronomie

 

Logo_750_Grammes_aime_ce_blog-Orange-120.jpg

Croque-en-Bouche


Recettes de cuisine

Blogs à Croquer

 

 

 

 


 

Recettes Cuisine avec NotreFamille.com