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3 juillet 2014 4 03 /07 /juillet /2014 04:41

Voici un plat vraiment goûteux et parfumé. On peut bien évidemment varier les légumes mais j'ai voulu profiter des petits pois frais du moment que j'ai ajouté au dernier moment pour qu'ils restent bien croquants !

Pour le porc laqué, j'ai utilisé la recette de Doria. La viande était vraiment savoureuse !

nouilles-sautees-porc-laque-petits-pois.jpg

 

Pour la viande :

600gr de filet mignon de porc

 100gr de sucre

1 cs de maggi liquide (sauce saveur)

1 cs de sauce piment

    15 cl de sauce soja

1 cc de paprika

5 cs de sauce d'huître

 

La veille

Faire cuire 10 min à feu moyen le sucre, la sauce soja, la sauce maggi, la sauce piment, le paprika et la sauce d'huître, afin d'obtenir un sirop épais.

Dans un plat, déposer le filet mignon.

Verser le sirop épais, filmer le tout et placer au frigo toute la nuit.

  

Le lendemain

Sortir le filet mignon du plat et le cuire dans une poêle sur toutes les faces à feu moyen.

Verser l'intégralité de la sauce sur le dessus.

Poursuivre la cuisson en tournant régulièrement afin de caraméliser. Réserver et le couper en fines tranches.

 

Pour les nouilles :

4 cuillerées à soupe d'huile

3 tranches de gingembre

2 gousses d'ail

une dizaine de ciboules chinoises

1 cs de sucre

1 cs de sauce d'huitre

1 cs de sauce de soja claire

filet mignon laqué coupé en fines tranches

nouilles chinoises déshydratées

Petits pois frais

 

Cuire les nouilles avec une minute en moins que ce qui est indiqué sur le paquet.

Couper le gingembre en petits dés. Hacher l'ail.

Ciseler  la ciboule chinois et écosser les petits pois.

Chauffer l'huile sur feu vif  dans un wok, ajouter la ciboule, l'ail et le gingembre.

Cuire 3 minutes sur feu très vif, puis aouter le filet mignon. 

Bien mélanger. 

Incorporer la sauce d'huitre, le sucre et la sauce de soja puis les nouilles précuites et égouttées. 

 

Bien mélanger et laisser cuire 3-4 minutes afin que les nouilles absorbent la sauce.

 

nouilles-sautees-porc-laque-petits-pois2.jpg

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commentaires

ManueB 03/07/2014 08:44


délicieux, c'est parfait pour moi.. miam


 


manue :)

bree13 03/07/2014 06:15


ça sera à la fourchette pour moi, bises !

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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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