Muffins carottes, coriandre et cacahuètes, coeur d'oignons confits

Voilà des petits muffins apportés au collège pour les collègues lors d'un repas commun. Vu comme ils sont partis, je pense que ça a eu du succès... Je m'en étais gardé un pour moi et j'ai beaucoup aimé. Le beurre de cacahuète se marie très bien à la carotte et le coeur tout doux de confit d'oignons est top.

Hélas les photos sont  très moches car faite de nuit !

300 gr de carottes mixées
50 gr de beurre de cacahuète
½ bouquet de coriandre hachée au couteau
sel, poivre

2 œufs
15 cl de lait
200 gr de farine
½ sachet de levure

8 cc de confit d’oignon au piment d'Espelette Chailla

1 poignée de cacahuètes

PREPARATION

Préchauffer le four Th 180°.

Mélanger le beurre de cacahuète avec les œufs et le lait.
Mélanger la farine, les carottes, la coriandre  ,la levure. Saleret poivrer et les cacahuètes
Ajouter la préparation liquide .
Remplir les moules à muffins à la moitié. Mettre 1 cc de confit d’oignon et recouvrer de pâte.

Cuire 20 min à 180°



N'hésitez pas à vous inscrire à ma Newsletter...

Comments

[BabyChocolate]

et bien tres sympa ces muffins c'est original et ca doit etre tres bon

[cathy]

Très original tes muffins salés, les associations me plaisent beaucoup!

[manou1983]

Quel régal tes muffins tout plein de saveurs!

[lili]

ils doivent être trop bon avec la coriandre que j'adore !

[A Dressy Cake]

C'est une trés belle recette!!!

[56oceane]

Super!!cette recette me plait beaucoup, j'aime beaucoup les différentes associations de saveurs!

[La Fourmi des Caraïbes]

J'adore les muffins salés, ceux là sont très originaux, ils me plaisent beaucoup !

[petitsplatsnath]

Tiens tiens, j'ai encore un petit creux...

[clara & compagnie]

très mignons et ils devaient etre vraiment bon en effet !
bises
Céline
http://www.cakesetsaveursdantan.com/
http://ceclara.canalblog.com/
http://claraetcompagnie.over-blog.com/

[Nawel]

Oh!! la ça doit être délicieux!! j'adore

[Cocopassions]

Une bonn e petite douceur. Je te souhaite un Joyeux Noel et j'espère que tu seras bien gâtée

[Miss Diane]

Quel mariage d'ingrédients! Ce doit être à la fois exotique et délicieux.

[ann ju]

voilà des mariages étonnant, la photo n'est pas si moche car ils sont trés appétissants tes muffins. bise

[herve]

ils donnent vraiment envie ces muffins

Hervé.

[franur]

bravo pour ses muffins il on lére délicieux...bon noël...

[Chouya]

Looool pas du tout je te rassure ! tes photos donnent envie de croquer dedans !

** bises

[Sabrina]

Ils sont très beaux et ces saveurs me tentent bien.

[claudie]

isl sont superbe ces muffins ils me tentent bien avec les cacahuète c'est super sympa et original

[Virginie]

Original le beurre de cacahuètes!
Il n'en reste plus, dommage...
Joyeuses fêtes!

[caneylle]

petit gateau hyper complet, parfait pour le soir, j'aime beaucoup ta recette