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14 mars 2014 5 14 /03 /mars /2014 09:34

Voici des muffins très parfumés et surtout très moelleux ! J'ai découvert que les muffins nétaient pas secs si on ne mélangeaient pas trop... Ici la texture était vraiment top ! J'ai utilisé le nouveau coulis épais Tomacouli de Panzani pour que cet ajout ne liquéfie pas la pâte !

 

muffins-maquereau-saveurs-orientales.jpg

1 boite de de maquereaux grillés au naturel

225 g de farine
½ sachet de levure chimique
1 pincée de paprika fumé
1 œuf
3 cs d'huile d’olive

3 cs de Tomacouli épais
180 ml de lait

½ citron confit

2 cs de coriandre hachée

 

Mélanger la farine, la levure, le paprika. Saler.
Fouetter l’œuf, le lait, l’huile et la sauce tomate.

Incorporer le mélange sec dans le mélange humide et mélanger de façon brève.
Hacher le citron confit, émietter les maquereaux égouttés et les incorporer avec la coriandre à  la pâte.

 

Verser la pâte dans des moules et cuire 20 min à 180°.

 

muffins-maquereau-saveurs-orientales-2.jpg

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commentaires

cecily 17/03/2014 23:46


j'adore l'idée!

michelle 15/03/2014 10:09


Des bouchées apéritives goûteuses et originales, bonne journée

56oceane 14/03/2014 23:42


Ils ont l'air délicieux !!  Je note !


56oceane

Joli Hibou 14/03/2014 22:57


Merci pour l'astuce, c'est noté : ne pas trop mélanger..

bree13 14/03/2014 18:25


original !

ManueB 14/03/2014 11:20


intéressant ! belle recette !


 


biz


manue :))

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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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