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20 décembre 2013 5 20 /12 /décembre /2013 05:10

Voici des muffins aux saveurs que j'affectionne énormément : acidulés à souhait avec un coeur au bon goût de tarte au citron. Il me restait du lemon curd d'un week-end macaron : le petit-déjeuner gourmand était tout trouvé ;-)

 

muffin-citron-lemon-curd-framboise.jpg

 

1 citron non traité

110 g de beurre

110 g de sucre en poudre

2 oeufs

110 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

 

lemon curd

10 cl de jus de citron
le zeste d'un citron non traité

3 oeufs
150 g de sucre en poudre
1 cuillère à café bombée de maïzena
30 g de beurre

 

10 framboises

 

Préparer le lemon curd. Fouetter tous les ingrédiets sauf le beurre.
Faire chauffer à feu doux/moyen pendant 10 min jusqu'à épaississement.

Hors du feu, ajouter le beurre bien froid et fouetter.

Laisser refroidir

 

Préchauffer le four à 180°.

Zester le citron et le presser.

Fouetter le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Faire fondre le beurre puis l'ajouter avec le jus et le zeste de citron au premier mélange.

Incorporer la farine et la levure et bien mélanger.

Verser la moitié de la pâte dans les moules à muffins, déposer 1 cc de lemon curd, 1 framboise et recouvrir de pâte.

Mettere au four à  pendant 20 min.

 

muffins-citron-lemon-curd-framboise.jpg

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Published by Clémence - dans Gâteaux
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commentaires

Nuage de Lait 21/12/2013 10:25


Citron et framboise.. c'est pour moi


ils sont mimi tes muffins


bises


jojo

les-voyages-de-gridelle 20/12/2013 19:51


le coeur de ces muffins me fait juste rêver!!!

afaurore 20/12/2013 14:55


citron / framboises.....je craaaaaaaaaque

Cali 20/12/2013 14:35


Sûr que ce sont des muffins qui me plaisent ! Citron & framboise, une association du tonnerre ;-) 


Joyeuses Fêtes .......... 

LadyMilonguera 20/12/2013 13:49


Trop tentants ces petits muffins !

ManueB 20/12/2013 09:06


des saveurs que j'aime beaucoup !!! miam


 


biz


manue :)

Ginia 20/12/2013 07:57


Ils doivenet être mortels tes muffins, lemeon curd et framboises, j'adore!!

virginie 20/12/2013 07:27


j'adore je retiens ta recette 

Michèle 20/12/2013 06:49


Un régal à n'en pas douter!!!

bree13 20/12/2013 06:06


un mélange tellement bon !

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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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