Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
17 juillet 2011 7 17 /07 /juillet /2011 05:16

Depuis le Salon du blog culinaire belge, je suis une accro du kéfir de lait. En effet, lors du salon, Pierre, que je connaissais déjà de Soissons, nous a fait une démo de kéfir de lait et j'ai adoré son "mascarpone de kéfir de lait". Il a eu la gentillesse de nous donner quelques graines de kéfir de lait et je me suis tout de suite mise à l'ouvrage...

Il suffit de mettre les graines dans du lait entier pendant 24h à 48h puis de filtrer. Soit on le boit ainsi, comme du yaourt à boire, soit on le fait égoutter dans un filtre à café pour enlever le petit lait  et avoir une sorte de mascarpone.

C'est  à partir de ce mascarpone que j'ai fait ces délicieuses mousses...

 

mousse-de-mascarponne-speculoos--choco.jpg

 

300 g de mascarpone de kéfir de lait (ou mascarpone classique)

20 cl de crème liquide entière très froide

4 cs de pâte à speculoos crunchy La Belgique à votre porte

4 speculoos

4 cs de paillettes de chocolat La Belgique à votre porte

 

Fouetter le mascarpone et la pâte à speculoos crunchy.

Monter la crème en chantilly et l'incorporer délicatement au mascarpone.

Emietter à la main les speculoos et les mélanger avec les paillettes au chocolat.

Verser dans des verrines à l'aide d'une poche à douille.

Réserver au frais au moins 2h.

 

N'hésitez pas à vous inscrire à ma Newsletter...

Partager cet article

Repost 0

commentaires

Noasette 20/07/2011 17:12


Hummmmmm


anaïck 19/07/2011 12:17


humm, ta mousse aérienne m'ouvre l'appétit!bonne journée


Chouya 18/07/2011 18:28


Je ne connais encore pas le kéfir de lait mais en tout cas tes verrines me plaisent énormément !
*
**
*** Belle journée
**** et à bientot !
***** Chouya !


christèle 18/07/2011 13:17


miam miam l'association me plait beaucoup
bonne journée


cuisinedetouslesjours.over-blog.com 18/07/2011 01:31


Jamais gouté le mascarpone de kéfir de lait mais ta recette me tente. Bises.


bricetcroc 18/07/2011 00:50


belle tentation !


lilousine 17/07/2011 22:47


c'est très gourmand!


cecile en balade 17/07/2011 22:46


une petite douceur bien tentante
bises


mimi 17/07/2011 22:19


Hummm qu'elle délicieuse recette
Bisous mimi


celine kuisine 17/07/2011 22:01


ca m'intrigue bien !! ou est ce que l'on peut en trouver ?
bisous


oum Elyas 17/07/2011 21:20


Un délice ! Du Mascarpone, des Spéculoos et de la pâte de Spéculoos et des paillettes de chocolat, tout ce que j'aime.
Bonne semaine


cuisine-guylaine 17/07/2011 20:56


J'aimerais bien goûter car je ne connais pas, bises !


kitchenette 17/07/2011 20:43


Du kéfir de lait, ben tu vois, je ne connais pas du tout .. Enfin connaissais pas, car j'ai effectué une petite recherche .. hihihi
Ce doit être fabuleux dis donc, et ton mascarpone maison avec c'est surprenant !! .. Un chouette dessert !! Bravooo
kiki


Bonpourlespapilles 17/07/2011 20:21


Du kéfir de lait, quel retour de vacances tu m'offres !!! C'est pour ça que ça m'a tant manqué !!!! Excellent début de semaine Clémence :)


Jenn 17/07/2011 20:20


Je ne connais pas du tout le kefir de lait mais ca m'a l'air tres bon !!


fanfan 17/07/2011 20:19


tres sympa cette mousse!!


Pupuce 17/07/2011 20:17


miam miam et dire que je consomme encore mon kefir de lait comme ca pur, à la bouteille, j'ose pas me lancer dans le mascarpone, c'est idiot je sais...
tu me feras de la mascarpone et moi uen quiche aux champi??:):)


les myrtilles 17/07/2011 19:46


un dessert délicieux ! Bonne soirée !


Amélie 17/07/2011 18:55


Mmh ces petites mousses gourmandes doivent bien se laisser manger ! Aux spéculoos ça doit avoir un bon petit goût !
Bonne fin de journée, bises


Christel 17/07/2011 17:57


Délicieusement gourmandes ces jolies verrines! C


Profil

  • Clémence
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...

Texte Libre

Related Posts with Thumbnails

Follow Me on Pinterest

Rechercher

Pour m'écrire

C'est ICI

Texte Libre

Texte Libre

120x120_SBC_8

référencement

Wikio - Top des blogs - Gastronomie

 

Logo_750_Grammes_aime_ce_blog-Orange-120.jpg

Croque-en-Bouche


Recettes de cuisine

Blogs à Croquer

 

 

 

 


 

Recettes Cuisine avec NotreFamille.com