Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
28 juin 2013 5 28 /06 /juin /2013 04:13

Voici un dessert tout en fraîcheur et légèreté... J'ai repris le curd fraise/basilic utilisé lors de la soirée Andros : un régal, surtout lorsque le tout est surmonté de fraises gariguettes très parfumées... Un succès, je peux vous l'affirmer !

 

mousse-citron-vert--curd-fraise-et-basilic-gariguettes.jpg


400 g de faisselle égouttée

20 cl de crème liquide entière

100 g de sucre en poudre

1 citron vert non traité 


300 g de soupe de fraises Andros
4 cuil à soupe bombées de Maïzena
40 g de sucre
une quinzaine de feuilles de basilic frais

des gariguettes

mousse-citron-vert--curd-fraise-et-basilic-gariguettes2.jpg

Mettre la Maïzena, le sucre et un peu de soupe de fraises dans une casserole et bien mélanger.
Ajouter le reste de soupe de fraises et finir de mélanger.

Faire cuire jusqu'à épaississement (vous devez obtenir la texture d'une crème pâtissière).

 

Hors du feu, ajouter le basilic ciselé finement. Laisser refroidir.

Écraser la faisselle  dans un saladier et la détendre à la fourchette. Ajouter le sucre et fouetter. Zester très finement le citron vert et l'ajouter au mélange avec 1 cs de jus.
Monter la chantilly et l'incorporer délicatement  à la faisselle. Monter les blancs en neige et les ncorporer également.

Verser le tout dans une poche à douille et réserver au frais.
Dans les verrines, alterner les couches de curd et les couches de mousse.
Terminer par les fraises guariguettes coupées en 2. 

 


Partager cet article

Repost 0

commentaires

silvi 03/07/2013 09:58

c'est tout beau ;) bravooo

Philo 02/07/2013 08:37

Tes verrines sont très très appétissantes !

afaurore 01/07/2013 21:57

j'en aurai bien fait mon dessert

Audalacuisine 30/06/2013 18:52

Mmm ça me plait énormément !! Bises

Maiwenn 30/06/2013 18:24

Tes verrines me titillent les papilles ! bonne soirée !

Virginie 29/06/2013 22:13

Tout simplement irrésistible... Miam!
Bises

Minoux 29/06/2013 15:29

hum je me laisserais bien tenter !

Chrystel 28/06/2013 22:59

C'est très très appétissant. Merci pour l'idée
chrys

Mapopotte 28/06/2013 22:08

une verrine plus que gourmande !

Sophie 28/06/2013 20:15

J'adore tes verrines, un beau mariage de saveurs !

Nuage de Lait 28/06/2013 18:42

Vraiment tout ce que j'aime
bonne soirée
bises
jojo

les-voyages-de-gridelle 28/06/2013 15:53

tes verrines fraicheur sont de toute beauté!

Jackie 28/06/2013 15:14

Trop bon, de curd est original. Bises

Culina 28/06/2013 14:44

J'adore ! Je vais le faire dès que je serai allée cueillir des fraises ! Merci !

anaïck 28/06/2013 13:49

humm, très très agréable ces verrines ! et un curd express avec la soupe de fraises! Bon week

miminecuisine 28/06/2013 12:55

Excellent!!!!!!!!!!

nat@cha 28/06/2013 12:51

ce curd est une idée fantastique !

LeeYaa 28/06/2013 11:53

très appétissante cette verrine fruitée !

choupette82 28/06/2013 11:22

une petite merveille ce dessert ! bises

Titoul 28/06/2013 09:19

Tres zolies tes verrines ;)

Profil

  • Clémence
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...

Texte Libre

Related Posts with Thumbnails

Follow Me on Pinterest

Rechercher

Pour m'écrire

C'est ICI

Texte Libre

Texte Libre

120x120_SBC_8

référencement

Wikio - Top des blogs - Gastronomie

 

Logo_750_Grammes_aime_ce_blog-Orange-120.jpg

Croque-en-Bouche


Recettes de cuisine

Blogs à Croquer

 

 

 

 


 

Recettes Cuisine avec NotreFamille.com