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3 janvier 2011 1 03 /01 /janvier /2011 06:09

Aujourd'hui, c'est la reprise pour moi. Mais pour garder en mémoire tous les moments heureux de ces vacances, je vous propose pour les prochains jours une récap de ce que j'ai pérparé pour Noël...

 

Voici la table de l'apéro/entrée

  

repas-noel.jpg

 

Puis nous avons mangé de la langouste avec de la mayo maison

 

et enfin l'assiette des desserts

  desserts-repas-de-Noel.jpg

 

Pour commencer une recette déjà faite mais avec un petit plus très festif : des miettes de truffes.. Voici donc mes bouchées cheesecake aux cèpes et truffes.

 

cheesecakes cèpes et truffes

  

 Pour 30 bouchées

Biscuits parfumés à l'huile de truffe

100g de parmesan râpé

1 oeuf

2 cs d'huile de truffe Produits régionaux

100g de farine

sel et poivre

 

 Mélanger le parmesan, les huiles, le jaune d’oeuf,  le sel et le poivre. Ajouter la farine, bien mélanger.

Etaler des petites portions dans des moules à mini bouchées.

Enfourner 5 min à 180°.

 

L'appareil à fromage

250 gr de Carré frais

1 gros oeuf

15 g de poudre de cèpes

sel, poivre

 

1 truffe Produits régionaux 

30 demi cerneaux de noix



 

Ecraser les Carrés frais. Détendre avec l'oeuf.

Ajoter la poudre de cèpe. Assaisonner

Déposer une cuillère à café de l'appareil à fromage dans chaque empreinte. Enfoncer un demi cerneau e noix

 Faire cuire 15 min à 180° 

 

Couper la tuffe en très fins morceaux. Une foisles bouchées refroidies, les déposer dessus

cheesecakes cèpes et truffes2

 

 

 

 

Enfin, voici deux autres recettes que j'ai refaites à l'idenique :

des rouleaux de Printemps au fromage frais, surimi et légumes

 

rouleau au fromage frais eet légumes croquants2

 

velouté de tomate, oignons et poivron mais cette fois avec des dés de feta

 

velouté tomate ognons poivron & pomme oignons confit

  

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commentaires

BR€€ 17/06/2011 17:01


je vois a ta date de naissance que tu es née quelques jours apres ma belle fille Anne qui est au Canada avec kévin mon fils ainé qui est du 26 12 1983 !!!!

une excellente année !
l'année ou je suis devenue Maman
quel Grand Bonheur !

c'est avac autant plus d'affection que je t'écris ces mots....

bise à toi la Parisienne et bon congé de fin de semaine
Bree la Versaillaise


Aud39 06/01/2011 20:43


Bravo pour toutes ces belles choses et tout ce travail ! Tu as dû régaler tous les convives !! Bises.


anaïck 06/01/2011 08:06


waouh, que de belles choses par ici!miam miam, c'est appétissant tout ça!excellente année 2011 Clémence!bises


Miss Miamm 04/01/2011 21:25


Une très jolie table tout en finesse... On a envie de gouter à tout !!!

Merci pour le partage et bonne soirée


Boudloune 04/01/2011 16:05


Quel festin!!!Je me régale rien qu'avec tes photos!!!
Bisous.
Caro


nibele 04/01/2011 00:15


une table bien garni!!!hummm
bonne année et bonne santé


Mary 03/01/2011 22:16


C'est du fond du coeur que je t'envoie ma petite Clémence plein de gros gros
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Céline 03/01/2011 21:23


Whouah!! Une table magnifique pleine de bonnes choses!!!Quel régal!! Et ce cheesecake en version mini est extra!!


toutoune 03/01/2011 20:44


wahouuuuuuuuuuuuuuu tous ça a l'air merveilleusement bon!! bravo!! quel talent!!
bisous
toutoune


sab 03/01/2011 20:29


de belles recettes a venir


mamina 03/01/2011 19:36


Tes cheese-cakes sont très, très tentant en particulier.


bouilloire bavarde 03/01/2011 19:31


bonne année 2011 santé , amour et gourmandise
bises
Yolande


Michelle 03/01/2011 19:05


J'aime beaucoup les cèpes, humm cela me semble bien bon ces petits cheese cakes. bonne soirée


Mylie 03/01/2011 19:05


tu as du passer des fêtes très gourmandes ! les plats présentés mettent l'eau à la bouche. bisous


les myrtilles 03/01/2011 18:43


Superbe cette table pleine de bonnes choses !
Bonne année !


chesapeake 03/01/2011 18:23


le cheese-cake me plaît bien!


sophie 03/01/2011 18:17


Et bien c'était riche en couleur et en saveurs. merci pour toutes ces recettes de 2010. et puissiez vous encore en publier autant en 2011. Mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année.
Culinairement votre maman marmiton


fabienne 03/01/2011 18:17


magnifique toutes ces gourmandises. j'en salive devant l'écran. Cela devait être un bonheur de gouter à tout ça. Bises et bonne année


virginie 03/01/2011 17:57


magnifique tout ça miam j'ai faim maintenant ;) bonne année biz


loloche 03/01/2011 17:37


c'est une belle farandole de gourmandise ça ! je te renvoi le compliment ton cheesecake : la classe ;-)
bisous loloche


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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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