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3 juin 2011 5 03 /06 /juin /2011 05:00

J'ai enfin acheté du combava ! J'en voyais régulièrement chez Tang mais à un prix exorbitant et forcément vendu en barquette énorme. Je suis allée dans une autre épicerie asiatique et, là, j'ai trouvé 4 petits combava pour 3€. J'ai sauté sur l'occasion et je suis rentrée chez moi, direction la cuisine !

Pour un premier essai, j'ai préféré faire une recette non inventée, que j'avais repérée depuis longtemps sur le net. J'ai beaucoup aimé et d'autres recettes vont suivre !! J'ai donc trouvé cette recette sur le blog Cuisine métisse.

D'ailleurs, quelques jours plus tard, mon père nous a fait une salade tomates/concombre/oignons au combava : un délice !

 

madeleine poulet combava

 

Base   
250g de farine,

1 sachet de levure,

3 oeufs,

100g de gruyère râpé,

5 cl d'huile

15 cl de lait de coco.

 

2 escalopes de poulet rôti coupées en dés

2 belles poignées de coriandre fraîche hachée

le zeste d'un demi-combava

3 cs d'oignons frits.

 

Mélanger les ingrédients de la base de façon à obtenir un mélange homogène.

Incorporer le poulet, la coriandre, les zestes et les oignons frits.
Verser dans des moules à madeleines (ou autres).

Mettre au four à 180°et cuire de 15 min.

 

 

 

madeleine poulet combava2

 

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commentaires

marie 12/06/2011 15:47


Quand j'en trouve à un prix intéressant, je les congèle en entier et ensuite je les zestes en fonction de mes besoins.


Gael67 06/06/2011 16:39


original
bonne semaine


katoo 06/06/2011 13:36


Bien sûr je suis sous le charme de ses délicieuses madeleines !

Originales et goûteuses... et le combava en plus leur confère une touche exotique indéniable....

Bravo !


Sofigourmande 06/06/2011 00:11


Bonjour Clémence,
Sympa ta petite recette avec le combava ! Je la note ! Moi aussi, j'en ai souvent vu chez Tang mais jamais testé ! Peux-tu me dire quel saveur ça a ? Est-ce que niveau goût ça s'apparente à un
aliment que l'on connaît ? Merci d'avance pour ta réponse. Bises et bonne semaine à toi !


Clémence 06/06/2011 11:09



ça s'approche du citron vert mais c'est beaucoup plus parfumé !



Blomma 04/06/2011 19:08


Un joli mélange de saveurs qui ne peut que me plaire!


martine 04/06/2011 18:22


Ici, à la Réunion, tu trouves le combava au prix de 2 euros les deux petits. C'est cher également.


salomé 04/06/2011 14:52


Miam, top ! Biz


Isa 04/06/2011 13:17


Mmm dis donc très chouette recette apéritive :)


cojocano 03/06/2011 22:40


très original ce petit plaisir salé


sandro 03/06/2011 22:35


Très originales tes madeleines Clèmence...J'aime beaucoup les associations!!...Je goûterais volontiers!!
Combawa,...Yuzu,...je n'ai pas encore réussi à en trouver!!!...Et pourtant,j'ai déjà quelques recettes pour les utiliser...

Bises de la Belgique


Laure 03/06/2011 21:02


humm bien gonflées et version salé, ça doit être un régal !


Pascale 03/06/2011 19:04


C'est un agrume ??? En tout cas ça fait envie de croquer dedans !


Chris 03/06/2011 18:47


Elles doivent être extra !


Christelle Voyage-Culinaire 03/06/2011 18:21


Humm en apéritif, ça doit être trop bon, j'aimerais bien trouver ce genre de chose par chez moi ^ - ^


Heart Of Wild 03/06/2011 17:44


Des jolis madeleines bien gourmandes, j'aime bien cette version salée !
Bonne fin de journée et * !


virginie 03/06/2011 17:40


excellent à tester bonne soirée


lolo 03/06/2011 17:32


toutes jolies ces petites madeleines!!! bisous


Caroline 03/06/2011 17:31


Ces madeleines sont bien belles !


celinekuisine 03/06/2011 17:18


comme elles st sympa c madeleine salé!!!!super
bisous


AMELIE 03/06/2011 17:15


Une jolie recette !
Bisous et bon WE


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