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4 février 2014 2 04 /02 /février /2014 05:12

J'aime bien les lentilles mais je pense rarement à en faire. C'est souvent quand je vois le paquet que je me dis que j'en mangerais bien. Je les aime beaucoup en salade mais, vu le temps frisquet, manger froid ne me fait pas spécialement envie ; j'ai donc fait une salade version chaude. La moutarde aux herbes (j'ai utilisé celle de chez Maille) relève bien le tout.

 

salade-de-lentilles-tiede-aux-poissons-fumes.jpg

 

Pour 2 personnes :

180 g de lentilles

1 petit filet de maquereau fumé au poivre

1 morceau de filet de haddock fumé

1 morceau de truite fumée

quelques brins de coriandre

1 échalote

1 cc de moutarde d'herbes

3 cs de vinaigre

6 cs d'huile d'olive

 

Cuire les lentilles en démarrant avec de l'eau froide. Cuire 20 min dès l'ébullition. Saler en fin de cuisson. Égoutter.

Ciseler l'échalote et la coriandre.

Couper les poissons en dés.

Préparer la vinaigrette. Fouetter la moutarde avec le vinaigre puis ajouter l'huile en filet.

Verser la vinaigrette sur les lentilles encore chaudes. Ajouter l'échalote, la coriandre et les poissons.
Déguster immédiatement.

 

salade-de-lentilles-tiede-aux-poissons-fumes2.jpg

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Published by Clémence - dans Poisson
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commentaires

paingrette 04/02/2014 19:25


miam! tout ce que j'aime! que des bonnes choses! bonne idée de recette!!!!!

Françoise 04/02/2014 16:38


Ya tout ce que j'aime dans cette salade.

solange 04/02/2014 11:31


Cette salade me plait beaucoup mais avec un peu de légume, ça ne serait pas de refus. Merci du partage et bonne journée.

LadyMilonguera 04/02/2014 09:53


Chouette assiette de lentilles !

c'estManueB 04/02/2014 08:52


belle salade, je ne l'ai jamais associée aux poissons fumés mais c'est une bonne idée !


 


biz


manue :))

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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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