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23 octobre 2011 7 23 /10 /octobre /2011 04:37

Lorsque j'ai des bocaux ou des conserves de plats préparés, j'ai la fâcheuse tendance à ne pas vouloir les manger tels quels mais plutôt à les réutiliser dans un autre plat. C'est le cas d'un bocal de noix de joue de porc à l'orange et safran du Quercy. J'ai utilisé cette noix de joue de porc comme farce de lasagnes, agrémentée de carottes.

C'était un régal !

 

lasagnes-joue-de-porc-carotte--orange1.jpg

 

1 bocal de noix de joue de porc à l'orange et au safran Produits régionaux

5 carottes

1 oignon

2 oranges non traitées

10 feuilles de lasagnes 

 gruyère râpé 

 

Effilocher la viande, réserver le jus.
Râper les carottes et émincer l'oignon.

Zester 1 orange et presser les deux. Mélanger le jus du bocal avec le jus d'orange.

Faire revenir l'oignon. Lorsqu'il s'attendrit, ajouter les carottes et la viande. Laisser cuire 10 min en ajoutant le jus petit à petit.. Incorporer les zestes à la fin de la cuisson.

Cuire les feuilles de lasagnes 2 par 2 pendant 3 min dans une sauteuse remplie d'eau bouillante salée.

Déposer une couche de lasagne dans un moule (à cake pour moi) , recouvrir de farce et parsemer de gruyère. Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients. Finir avec du gruyère râpé et un peu de jus.
Cuire 20 min à 180°.

 

lasagnes-joue-de-porc-carotte--orange.jpg

 

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commentaires

cecile en balade 27/10/2011 23:56


bonne idée !
bisous


Pauline 24/10/2011 22:53


Super ^^


la nonna 23/10/2011 21:17


la noix de joue de porc une delice......et que dire de l association gourmande des lasagnes.............un moment de bon tres bon meme
la nonna


cojocano 23/10/2011 20:31


j'adore ce morceau de viande, tout moelleux, tu as du te régaler avec ces lasagnes


kitchenette 23/10/2011 19:50


Une excellente adaptation !! Bravooo
kiki


Cricridam 23/10/2011 16:51


La toute première et dernière fois que j'ai mangé de la joue de porc c'était dans un super resto en février à Québec. C'était vraiment excellent.
Merci de me rappeler ce délice je vais l'ajouter à ma liste de courses
Bon dimanche Clémence


afaurore 23/10/2011 16:38


je ne résiste jamais au mot LASAGNES ;-)


Cuisto77 23/10/2011 16:35


miam miam, ça doit etre trop bon. Gros bisous ma Clémence


Carvalho Maria 23/10/2011 16:15


Excellents tes lasagnes, j'adore ça!
Bon dimanche Clémence;-)*Maria


Caro 23/10/2011 15:19


Des lasagnes bien gourmandes.Miam.
Bisous.
Caro


Mathilde 23/10/2011 15:13


Ca m'a l'air bien bon en ce début de saison froide!
Bises


Val 23/10/2011 15:04


Je n'ai jamais mangé cette viande ailleurs qu'au resto! Bisous


Mélanie 23/10/2011 14:27


Voilà une recette de lasagnes pas comme les autres!


mamina 23/10/2011 13:23


Je ne connais la joue de porc qu'en produit frais et j'ai du mal à en trouver... tu me fais envie.


axoulle 23/10/2011 11:57


c'est une idée tres original pour des lasagne bravoo


prici 23/10/2011 10:07


Très belles lasagnes!
Bon dimanche, Prici


ManueB 23/10/2011 09:51


Je ne cuisine pas la joue de porc et ne savais pas que l'on pouvait la trouver en bocal !
Tes lasagnes sont très gourmandes, miam

bon dimanche

manue


taka 23/10/2011 07:43


la joue de porc je ne connais pas et cuisine de cette façon encore moins .A mon avis, ca doit etre tres parfumé .


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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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