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19 mai 2012 6 19 /05 /mai /2012 04:51

Ayant beaucoup aimé l'association bière-mimolette dans mon risotto, j'ai voulu la remettre à l'honneur mais dans une tout autre version. Pour ces gougères, j'ai remplacé l'eau par de la bière sans bulle et j'ai ajouté plein de mimolette. Quel régal, chaud, à la sortie du four : très fromagé avec un petit goût de bière en fin de bouche...

 

gougeres-mimolette-et-biere.jpg

 

250 ml de bière des Flandres sans bulle

110 g de beurre

140 g de farine

1/2 cc de sel

4 oeufs

150 g de mimolette + un peu plus pour le dessus

 

Faire chauffer la bière, le beurre et le sel : porter doucement à ébullition.
Hors du feu, ajouter d'un coup la farine et mélanger avec une cuillère en bois.
Remettre sur feu et ne pas cesser de mélanger pendant 2 min pour déssécher la pâte.

Verser la pâte dans le bol du robot avec une feuille ou dans un saladier. Ajouter les oeufs un à un en mélangeant vivement à chaque fois (fait au robot, c'est top !)

Lorsque tous les oeufs sont incorporés, ajouter la mimolette et continuer à bien mélanger.

Verser la pâte dans une poche à douille avec une grosse douille lisse.

Faire de petits tas espacés. Parsemer de mimolette.
Cuire 25 min à 180°.

 

gougeres-mimolette-et-biere2.jpg

 

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commentaires

Cuisto77 28/05/2012 07:49

je vais chercher tout ce qui ne faut pour réaliser ta recette, gros bisous ma Clémence

chef cuistot 24/05/2012 21:54

Elles sont super belles tes gougères. Donc! Avec tout liquide la pâte à choux prend! Ce qui me donne plein d'idées et je t'en remercie ;-)

c-line79 23/05/2012 22:09

Hummm, quel délice!

poucinette 23/05/2012 13:24

belles gougères !!!!!!!!!! :) bien gourmandes

Isa 22/05/2012 15:53

Il va falloir que je tente cette recette, mon pti mari adore la mimolette :)

Delphine 22/05/2012 09:15

Les gougères c'est facile & rapide à faire, une fois qu'on a le coup de main ! J'essayerais bien ta recette tiens !
Bises & bonne journée !
Delphine

Cocopassions 22/05/2012 08:06

Ca me dit vraiment bien cette association

Belle journée

Mylie 21/05/2012 23:27

Trop bien cette recette ! j'adore.

josephine51 21/05/2012 20:40

Bière et mimolette me rappellent mes origines, alors tu comprends que ces gougères me font très envie !

AnneSO 21/05/2012 16:12

Des gougères bière-mimolette? Ca doit être vraiment délicieux!!

Marion 21/05/2012 15:45

Une jolie version très tentante!

elisabeth 21/05/2012 15:01

Quelle idée originale !! Je suis fan de gougères et celles-là me tentent beaucoup.
Bonne après-midi

Sophie 21/05/2012 14:05

Tu es une femme créative & apart! tes gougères sont spéciale aussi! Yum Yum Yum!

Sophie 21/05/2012 14:04

Tu es une femme créative & apart! tes gougères sont spéciale aussi! Yum Yum Yum!

Choupette82 21/05/2012 10:53

Toujours un réel plaisir de déguster cela en apéro ! bises

philo 21/05/2012 08:32

Fort sympathique ces gougères

stellla 21/05/2012 07:25

j'adore à l'apéro ;)
bz Stellla

Manon 20/05/2012 23:07

J'adore les gougères je trouve celà très bon et très pratique, généralement j'en fais des nature et je les foure au fromage frais sinon je les congèle et comme ça j'en ai toujours d'avance quand
j'ai du monde. Mais là avec de la bière et de la mimolette je trouve ça génial et très original!
Bisous clém

CarO' 20/05/2012 22:10

J'adore et quelle version !!!

fabienne 20/05/2012 22:03

Hummmm... j'adore et je me serais bien invité à l'apéro... En tous les cas je mets ça dans mes favoris... bises

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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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