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17 septembre 2011 6 17 /09 /septembre /2011 05:08

L'été n'est pas si loin tout comme les glaces qui vont avec. Même si l'été n'a pas été très chaud à Paris, quelques jours de très fortes chaleurs m'ont donné envie de glace. Je connaissais l'association pistache/cardamome, présente dans la cuisine indienne, mais je ne l'avais jamais testée. C'est chose faite et j'ai beaucoup aimé le subtile parfum de cette glace...

 

glace-mascarpone-pistache-cardamome.jpg

 

250 g de mascarpone (de kéfir pour moi)

50 g de sucre

20 cl de crème liquide entière très froide

1 grosse cs de pâte à pistache

1 cc de cardamome en poudre

 

Fouetter le mascarpone, la cardamome et la pâte à pistache. Incorporer le sucre.

Monter la crème liquide en chantilly. L'incorporer délicatement au précédent mélange.
Verser dans des moules demi-sphère et congeler au moins 6h.
Sortir 15 min avant de servir.

 

 

glace-mascarpone-pistache-cardamome2.jpg 

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Published by Clémence - dans Glaces
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commentaires

chef cuistot 04/01/2012 22:05

Même pas besoin de sorbetière et cà c'est super. elle à l'air trop bonne en plus. Recette à mettre de coté.

LeeYaa 11/10/2011 21:25


J'adore la couleur et la texture de ta glace :) elle doit être très bonne ! surtout le mélange pistache cardamome


martine 30/09/2011 09:52


Cette glace m'attire comme un aimant et comme il me reste encore un peu de pâte de pistache, je vais me concocter cette, hum,délicieuse crème glacée. Merci Clémence.


cecile en balade 27/09/2011 23:15


j'adore cette note de fraicheur épicée
bises


Françoise 23/09/2011 20:36


Waw! Ca a l'air d'être une vraie tuerie cette glace! :-)


dalila 22/09/2011 18:33


humm que du bonheur que voila,elle doit etre extra bonne
bizzzou


Juliette 22/09/2011 14:47


Une glace sans turbiner, voilà qui est bien pratique! Avec la douceur du mascarpone, ce doit être délicieux! Encore une recette que je te pique!


Flo 20/09/2011 22:57


Tu as raison il faut en profiter. Je goûterai bien ce parfum.


lolo 19/09/2011 18:44


la mascarpone en glace c'est une belle idée... bisous


Chouya 19/09/2011 13:17


Wow, la texture et les parfums donnent envie d'etre découverts ...
*
**
*** Belle journée
**** a Bientot !
***** Chouya ♥


Boljo 19/09/2011 02:14


Hum, elle me plait cette glace pour prolonger l'été !


Carvalho Maria 18/09/2011 22:05


Une petite merveille,

une belle association des saveurs!

Bonne nuit à toi, bises;-)*Maria


AMELIE 18/09/2011 21:28


Une jolie glace. J'adore y mettre du mascarpone aussi, c'est tout en rondeur et douceur. Bisous


Lili - Cannelle et Piment 18/09/2011 19:41


Hummm ! Ca doit etre très bon !
J'image les saveurs mélangées et MIAM !


Miss Tablier 18/09/2011 19:01


Très belle glace qui semble bien onctueuse !!!
Bisous


agnesf 18/09/2011 18:44


BELLE TEXTURE ET BON PARFUM.. J AIME BEAUCOUP
BONNE FIN DE WEEK END+


Alex 18/09/2011 18:14


J'adore la cuisine indienne et ça fait vraiment très très longtemps que j'ai envie d'une glace pistache homemade ! Dès que je me lance dans la pâte de pistache, j'essaie ta recette !
Bises,
Alex


fimèreun régal 18/09/2011 17:42


une jolie glace bien parfumée un vrai délice
bonne journée


Patrick 18/09/2011 17:34


Sublime tentation que celle - ci! Trop forte même pour y résister!
Dommage que je ne puisse me délecter que virtuellement de ton exquise glace.

Mille et une fois bravo Clémence, tu es formidable!
Bise
Patrick

P.S. Merci pour tes encouragements pour mon nouveau blog


sylvie 18/09/2011 17:23


Hummm, belle association de parfums.
Bises


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  • Clémence
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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