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15 mai 2012 2 15 /05 /mai /2012 04:42

Voici un gâteau pas trop sucré et terriblement gourmand. Ma mère et son compagnon l'ont bien apprécié au petit déj mais il est parfait aussi en dessert ou en goûter. Il est ultra fondant avec une couche de croustillant sur le dessus.

 

gateau-croustifondant-pomme-amande-turron.jpg

 

4 belles pommes

Pour la pâte

200 g de farine

150 g de sucre en poudre

3 oeufs

18 cl de lait

50 g de beurre

50 g de yaourt à la grecque

1/2 paquet de levure chimique

80 g de turron mou Bahadourian

1 pincée de sel

1 grosse cc d'amande amère

 

Pour la croûte croustillante

1 oeuf battu

70 g de sucre

50 g de  beurre fondu

2 grosses poignées d'amandes effilées

 

 

 

gateau-croustifondant-pomme-amande-turron-copie-1.jpg

 

Éplucher les pommes, les couper en lamelles et les disposer au fond d'un moule à gâteau en silicone de 24 cm (moule en silicone Lekué, trouvé chez Cookut pour moi)
Préchauffer le four th.180°C.
Préparer la pâte à gâteau : battre les oeufs avec le sucre et l'amande amère  pour obtenir un mélange mousseux.

Ajouter ensuite le beurre fondu, le yaourt et le lait et bien mélanger.

Incorporer ensuite la farine, la levure et la pincée de sel. Mélanger progressivement au fouet pour obtenir un mélange homogène.
Couper le turron en dés et les ajouter délicatement à la pâte.
Verser la pâte sur les pommes  et enfourner 25 minutes.
Pendant ce temps, préparer l'appareil croustillant.

Mélanger tous les ingrédients et verser sur le gâteau à la sortie du four.

Ajouter quelques amandes effilées et remettre au four environ 15 minutes.
A la fin de la cuisson, sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.

 

gateau-croustifondant-pomme-amande-turron2.jpg

 

Cookut vend un Set de moules silicone mySet pour répondre à toutes nos envies !!

 

 

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Published by Clémence - dans Gâteaux
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commentaires

Sophie KLEIN 19/02/2013 17:31

Bonjour,
J'ai goûté votre gâteau par l'intermédiaire d'une amie férue de blog cuisine. J'avoue ce n'est pas mon truc. Mais le crousti-fondant était tellement bon que je ne peux m’empêcher de refaire la
recette en remplaçant le touron par de la pralinoise, car on a du mal à trouver du touron dans l'est de la France !
Juste un petit mot pour vous remercier de cette délicieuse idée et à bientôt sur votre bolg ... Bonne continuation

rachel 04/02/2013 13:52

Merci pour votre recette, ce gateau est une pure merveille qui a fait l'unanimité. Que des compliments!!!
une certitude: je le referai encore et encore!!!

fériel 24/05/2012 09:23

il est vraiment superbe!

Esom 21/05/2012 19:35

Un beau mélange! Je crois qu'il me reste du Turron en plus!

poucinette 17/05/2012 07:29

oh là là magnifique

doudine 16/05/2012 23:40

Très bon gâteau aux pommes, tu partage ?

Bisous, Doudine.

Mathilde 16/05/2012 21:46

humm....il faut que je teste ça....bonne soirée

Au coeur des petits Délices! 16/05/2012 21:45

Ohhhhhhhhhhh, ton gateau a l'air divin, je le garde ds un petit coin de ma tête !!! bise

sandrine 16/05/2012 20:52

j'aime TOUS les gâteaux aux pommes mais celui-ci, avec sa petite couche croustillante par dessus, me tente encore + !

Michelle 15/05/2012 22:31

un gâteau avec des pommes et du turon mou, j'adore ! bonne fin de soirée Clémence

chef cuistot 15/05/2012 22:23

Il est beau ton gateau. Et les touches de turron ca doit bien le faire.

melayers evelyne 15/05/2012 22:18

un bon gateau humm!!! bisous

kattylou 15/05/2012 21:29

J'adore le turron ! Je vais essayer d'en trouver pour tenter ce gateau !

ninine 15/05/2012 20:22

tout simplement sublime!!!!

Miss Diane 15/05/2012 20:20

Je comprends ta mère car il a l'air vraiment magnifique ce gâteau!

virginie 15/05/2012 18:47

oh à tester urgemment

brimbelle 15/05/2012 18:45

il me tente bien,mais ce sera sans turon puisque je n'en n'ai pas!bisous et bonne fin de journée

salma82 15/05/2012 18:35

superbe gateau

Aud39 15/05/2012 17:51

Tout beau tout doré et avec la photo de l'intérieur, on voit bien qu'il a l'air super fondant...

martine 15/05/2012 17:12

J'aime bien ce gâteau mais je pense commander sur le site puisque je ne trouve pas de turron ici. Bonne soirée.

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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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