Ma mère m'avait rapporté des dattes de son dernier voyage en Tunisie. Mais j'en avais beaucoup et les dernières étaient difficilement mangeables telles quelles, trop dures. J'ai donc cherché une recette où on les mixait après les avoir trempées dans l'eau bouillante. Et je suis tombée sur le blog de Célaie & besta. J'ai donc fait son gâteau en ajoutant une touche de cannelle et de rhum...
Il a été très apprécié. Les dattes ont un goût différent. Ma mère a cru que c'était une purée de fraises ! Effectivement, vu la couleur, on pourrait le croire...
250 g de dattes dénoyautées
100 ml d'eau
le zeste et le jus d'un citron
3 bananes bien mûres
80 g de beurre demi-sel, mou
115 g de sucre
3 oeufs
225 g de farine
1 1/2 cc de levure chimique
1 cs de cannelle
1 cs d'arôme rhum, La Fée régime
Préchauffer le four à 160°C.
Mettre les dattes dans une petite casserole, avec l'eau, le zeste et le jus de citron. Porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes. Réduire en purée, au mixeur.
Écraser les bananes avec une fourchette.
Mettre le beurre et le sucre dans le bol du robot. Battre jusqu'à ce que le mélange soit blanc et mousseux. Ajouter la purée de bananes, l'arôme rhum et les œufs, mixer quelques secondes. Ajouter la farine, la cannelle et la levure; mélanger à la main.
Mettre la moitié de la pâte au fond du moule. Étaler la purée de dattes puis recouvrir du reste de pâte.
Recouvrir avec les lamelles de dattes.
Enfourner 1h à 1h15, en vérifiant la cuisson avec la pointe d'un couteau. Laisser refroidir avant de démouler.
Pour finir, je me suis penchée hier sur les mots-clés utilisés par les visiteurs qui arrivent sur mon blog. Et il y a vraiment des rigolos... J'ai décidé donc pendant quelques jours de vous en mettre un à la fin de ma recette et de le commenter...
"amourxxx" : ouh la la, le mot "tentations" fait venir des personnes qui doivent être bien déçus en arrivant sur mon blog. ça me rappelle ce que Philou me disait... Il est abonné à ma Newsletter et quand il l'a reçoit dans sa boîte, le titre est tronqué et il obtient "les tentations cul" !! Maintenant je comprends mieux pourquoi j'ai eu un visiteur cherchant un "amourxxx" !!
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