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11 septembre 2013 3 11 /09 /septembre /2013 04:30

Ca faisait un petit moment que je n'avais pas cuisiné les saveurs thaï. Si vous êtes un fidèle lecteur, vous savez que j'adore ça !! Voici donc des galettes parfumées à la coriandre, à la citronnelle, au combava. Je me suis inspirée d'une recette de Rose mais en changeant complètement les saveurs ;-)

 

 

galettes-de-patate-douce-a-la-thai1.jpg 

 

 

300 g de patates douces cuites

1 grosse pomme de terre

2 cs de quinoa

1 petit oignon

3 cs de flocons d’avoine

1 cs de coriandre hachée

1 cc de citronnelle hachée

le zeste d'un quartde combawa

2 cs de noix de coco

1 pointe de poudre de piment

Sel fin

 

 

Cuire la patate douce et la pomme de terre épluchées et le quinoa.
Emincer l’oignon et le faire revenir avec un peu d’huile d’olive dans une poêle.
Mettre ensuite directement tous les ingrédients dans le robot-mixeur et mixer jusqu’à obtenir la consistance d’une purée épaisse. 
Chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive et déposer 2-3 cuillérées à soupe de pâte dans un emporte pièce, tasser un peu. Répéter l’opération pour le reste de la pâte et cuire à couvert 20 min en retournant à mi-cuisson.
galettes-de-patate-douce-a-la-thai.jpg

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commentaires

Marie 19/09/2013 23:08

Qu'est ce que ça a l'air bon !! je note :)

Nadji 13/09/2013 00:20

Que de saveurs dans ces galettes. elles doivent être délicieuses.
Je t'en pique une.
A bientôt

brimbelle 12/09/2013 21:48

ça doit être bien bon!!bonne soirée

coriandre-et-cie 12/09/2013 18:45

bonsoir clémence
j'adore les galettes ... et les tiennes vont être dans mon assiette très prochainement ! merci

anyana3 12/09/2013 18:17

hum tes galettes me donnent faimmmm !!!!!

Nuage de Lait 11/09/2013 22:34

Trop bonne idée ces galettes au quinoa
bonne soirée
bises
jojo

afaurore 11/09/2013 17:25

hummmm avec une bonne grillade

ManueB 11/09/2013 14:11

tes galettes me donnent envie, et jolie couleur en plus !!! miamm

manue :))

LeeYaa 11/09/2013 13:25

Originales ces galettes ! Ca change avec la patate douce et le quinoa ! A tester ;)

Alazais 11/09/2013 09:41

Ah elles ont l'air pleines de saveur tes galettes et elles ont une très jolie couleur!

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  • Clémence
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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