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5 avril 2014 6 05 /04 /avril /2014 04:16

Voici des galettes parfaites pour les adorateurs ET les réfractaires de chou-fleur. Le côté beignet, le curry, le peps du chorizo permettent de cacher le côté légume. Ici, le goût puissant du chou-fleur est masqué par tout cela. Franchement, j'ai adoré !

 

galettes-chou-fleur--chorizo--curry.jpg

 

500 g de bouquets de chou-fleur crus

10 cl de lait

80 à 100 g de farine

3 oeufs

un oignon coupé fin

1 cc de curry

5 cm de chorizo piquant

1 poignée de gruyère râpé

sel, poivre

 

Faire cuire les bouquets à grande eau avec une feuille de laurier jusquà ce qu'il soit cuit mais un peu al dente.

Laisser refroidir et émietter à la main.

Battre 3 oeufs avec la farine et le lait. Saler, poivrer et rajouter l'oignon, le curry, le fromage et le chou-fleur.

Couper le chorizo en petits dés et l'incorporer.

Mettre une poêle à chauffer avec de l'huile et faire frire la pâte à feu moyen en la versant dans des cercles à pâtisserie et en tassant bien. Retirer le cercle au bout de quelques instant à l'aide d'un gant pour ne pas se brûler.

Dorer environ 3 minutes sur chaque face.

Déposer sur du papier absorbant et déguster tiède.

 

galettes-chou-fleur--chorizo--curry2.jpg

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commentaires

Sandrine 18/07/2014 12:50


Merci de cette belle idée de recette ou comment agrémenter le chou-fleur et en faire manger meme au plus réfractaire!!!


Belle journée :)


Sandrine


http://ca-blogue-dans-ma-cuisine.com/

Floriane 11/04/2014 16:18


Le genre de préparation que j'aime et qui améliore agréablement tout légume ! 


bonne soirée à toi 


 

La cuisine de Mathilde 06/04/2014 20:05


J'ai testé ta recette, c'est super bon....merci pour ce partage..bonne soirée

afaurore 06/04/2014 15:49


oh oui parfaites!!!!!

Pauline 06/04/2014 15:20


Miam, ça me tente bien ^^

dey 05/04/2014 13:27


c'est une bonne idée pour changer du gratin de choux fleur!

LadyMilonguera 05/04/2014 10:00


Elles m'ont l'air bien sympathiques ces galettes..

ManueB 05/04/2014 08:42


de temps en temps j'en fais, c'est super bon !!


 


bon weekend


manue :))

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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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