Galettes au potiron, feta et coriandre

Voilà une petite recette que j'ai vue chez Virgine d'Un p'tit tour en cuisine et chez chez Elodie, du blog Une tite débutante dans sa cuisine. A l'origine, elle vient du blog Gourmandises, bien-être et minceur.
Mais au cours de la recette, je me suis rendu compte que je n'avais pas assez de flocons d'avoine. J'ai douc ajouté de la semoule en qégale. C'était parfait !


15 petites galettes :
-220g de potiron
- 30cl de lait
- 100g de flocons d'avoine
- 50 gr de semoule moyenne
- 100g de feta
- 1 oeuf
- coriandre ciselé
- Sel, poivre
- une pincée de macis (ou muscade)
- Huile d'arachide

Faire chauffer le lait. Ajouter les flocons d'avoine et la semoule  hors du feu. Bien mélanger et les laisser gonfler pendant 20 minutes en remuant de temps en temps. Saler légèrement (la feta est salée), poivrer, ajouter le macis.
Cuire le potiron et l'écraser à la fourchette.
Une fois le lait totalement absorbé, ajouter l'œuf, le persil et la feta écrasée. Bien mélanger puis ajouter le potimarron.
Chauffer une grande poêle huilée et y déposer des petits disques de préparation (J'ai utilisé des cercles à pâtisserie). Laisser cuire quelques minutes puis retourner plusieurs fois jusqu'à ce que les galettes soient cuites et bien dorées.

 

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Comments

[Virginie]

Elles sont bien grillées... Miam, ça fait envie!
Merci pour le clin d'œil.
Bisous

[Isabelle]

Trop tentantes ces galettes... mais pas de potiron, alors j'ai testé en version courgettes ;-)) extra pour le soir, assaisonnées d'un peu de jus de citron et accompagnées de roquette.
Merci pour cette délicieuse recette.

[Jeannelou]

Je crois que je ne vais pas tarder à me laisser tenter !!!!
@ bientôt
XOXO
Jeannelou

[Taz]

ces petites galettes ont tout pour me plaire !

[Alaro]

Une bonne idée pour accommoder le potiron ;-))

[Rica]

ca aussi ca m a l air top !!!! ca presente super bien...

[petitegentiane25]

ça c'est une recette qu'il fat que je teste!

[56oceane]

De jolies galettes effectivement! Je note, ça change de ma base habituelle.

[mouni]

trop belles et certainement délicieuses!

[axoulle]

c'est galettes ont vraiment l'aire bonne

[helene06]

sympa ces galettes!

[Diane-plop]

Bonjour Clémence,
Tes galettes sont magnifiques et nouvelles pour moi. Je dégusterais bien pour découvrir ...Elles doivent être succulentes.
Bises, et bon week-end
Patricia - La table de Pénélope

[mamapasta]

les galettes végétales, ça me fait toujours saliver, surtout avec le gout de brebis de la fêta.

[Nad0511]

Vraiment sympas ces galettes!

[Cel]

Hummm..délicieuses ces petites galettes!!

[claudie]

elles sont superbe ces galettes très appétissante !
bises

[Nadjibella]

J'en aurai bien pris un petit morceau.

[salma82]

ils ont l'air trop bon

[~nancy]

.. j'adore ce genre de galettes..avec le feta c'est franchement une belle idée;)

[gourmandelise]

Excellentes ces petites galettes!
Avec le potiron et la feta, hum...!