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28 mai 2013 2 28 /05 /mai /2013 04:50

Voici un petit plat de pâtes express très Hot. J'ai utilisé une sauce extra mais bien pimentée, spécialité de la Calabre : Pizzichi di Calabria (Piments, Tomates séchées au soleil, Courgettes, Aubergines, Olives, Champignons). Sardines et chorizo accentuent le côté fort en goût de ce plat. Mises crues, les sardines cuiront légèrement au contact des pâtes bien chaudes...

 

fusilli-piment--tomate--tartare-de-sardines-et-chorizo.jpg

 

160 g de Fusilli Clabresi

2 belles cs de sauce Pizzichi di Calabria

4 sardines en filets extra fraîches

10 cm de chorizo doux

persil, oignon nouveau (facultatif)

Cuire les pâtes très al dente comme indiqué sur le paquet.

Couper les sardines et le chorizo, peau enlevée, en dés. Mélanger le tout.

Déposer la sauce dans une casserole et faire chauffer à feu doux. Ajouter 1 louche d'eau de cuisson des pâtes puis les pâtes et bien mélanger.

Augmenter le feu et et remuer constamment pour que les pâtes s'imprègnent de la sauce.
Verser dans les assiettes, déposer le tartare, parsemer de persil ciselé et éventuellement de tige ciselée d'oignon nouveau.

 

fusilli-piment--tomate--tartare-de-sardines-et-chorizo2.jpg

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commentaires

barbara 04/06/2013 13:03

pates, express et hot, 3 mots qui vont bien ensemble ! très belle assiette, j'aime bcp !! bises

Miamana 31/05/2013 16:54

Cette assiette relevée et colorée, j'adore!

Lolo 29/05/2013 21:00

hyper appétissant ce petit plat ! bonne soirée !

Graziella 29/05/2013 12:02

Je m'arrête forcément sur cette recette, je mets du peperonicno partout dans mes plats, alors ton plat est une merveille pour moi!Tu as dû te régaler!

kaderick 28/05/2013 20:24

Des pâtes comme je les aimes et ce côté terre mer me plait beaucoup ... Bisous ma belle :*

Nina 28/05/2013 20:01

Miam! Ca a l'air super bon!!!En plus ton blog est génial!!!


Par ailleurs, j'ai une amie qui fait un blog de fimo qui est super, mais je trouve qu'il lui faudrait encore plus de commentaires...
Pourrais- tu s'il te plaît passer sur son blog et lui écrire un com'?

L'adresse est:http://the-miss-fimo.overblog.com/

Mely 28/05/2013 19:55

Oooh un plat d'enfance qui me rappelle celle de ma grand-mère calabraise... Très belle assiette, bravo !
Bonne soirée, bisous !

Doria 28/05/2013 17:16

Très belle assiette qui met en appétit !
Très bonne fin d'après-midi en ce mardi,
Bisous, Doria

sandra 28/05/2013 14:10

hum...tres bonne recette bon mardi!

Jeanne 28/05/2013 12:38

Excellente idée avec ce tartare de chorizo et sardines, j'aime beaucoup, bravo !!!!!!!!

choupette82 28/05/2013 11:30

Voilà une belle recette très appétissante, j'aime beaucoup !

kitchenette 28/05/2013 11:19

Un plat de pâtes terre mer des plus original !! Avec ce tartare, je n'aurais jamais eu l'idée, d'autant que je n'ai jamais mangé de sardine crue .. Ce doit être excellent pour sûr !!
Bisousss
kiki

Mapopotte 28/05/2013 10:51

une assiette qui me fait saliver, je passerai bien à table chez toi ce midi ...

afaurore 28/05/2013 09:54

j'en ferai bien mon déjeuner

sicacoco 28/05/2013 09:34

voilà une assiette des plus appétissante! des ingrédients vraiment délicieux!
bises
sicacoco

LeeYaa 28/05/2013 09:30

une jolie assiette pleine de couleurs et de saveurs, comme je les aime tant :)

Made in Cooking 28/05/2013 08:14

Ton assiette est une explosion de couleur!!! Elle est magnifique et sûrement très bonne!!! J'adore les pâtes!!! ;) Belle journée!

Audinette 28/05/2013 08:12

pastaaaaa ! j'adore :-)

ManueB 28/05/2013 07:47

un plat de pâtes super épicés, nous adorons, miammm

biz
manue :))

la cuillère aux mille délices 28/05/2013 06:57

humm, plein de saveurs, de goût et relevé à souhait sa me plait beaucoup! bises

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  • Clémence
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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