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7 janvier 2011 5 07 /01 /janvier /2011 06:02

Voici une autre petite bouchée faite pour le Réveillon de Noël. La douceur du potiron est bien relevée par la poêlée de champignons au roquefort...

 

fondant potion, duxelle champignons roquefort

 

Pour 16 bouchées et 3 muffins : 

400 g de potiron égoutté en purée
10 cl de lait
3 oeufs
50 g de farine
2 cs d’huile d’olive
90 g de gruyère râpé
30 g de noix concassées

 

250 g de champignons

1 cs de persil

70 g de roquefort + 16 morceaux

 

Mélanger le potiron en purée avec le lait. Dans un autre bol, mélanger les oeufs, la farine, l’huile, le gruyère râpé.
Ajouter la purée de potiron en mélangeant.
Ajouter, pour finir, les dés de jambon et les noix.
Verser la pâte dans des moules à mini savarins carrés.
Cuire 20 mn au four à 200°C.
Laisser refroidir.

 

 

Éplucher puis couper les champignons en petits dés.

Ciseler le persil.

Faire revenir les champignons et les faire cuire sur feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que toute l'eau de végétation se soit complètement évaporée.
Saler et poivrer, puis ajouter le persil et et le roquefort émietté.
Mélanger intimement et laisser mijoter quelques minutes encore.

Laisser refroidir à température ambiante.
Au moment de servir, déposer une cc de champignons dans chaque empreinte et  ajouter un petit morceau de roquefort.

 

fondant potion, duxelle champignons roquefort2

 

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commentaires

Véb 11/01/2011 12:46


J'aime beaucoup tes petites bouchées apéritives. Biz cordiale


Céline 08/01/2011 21:35


C'est joli et surement bon ! biz


Sophie 08/01/2011 15:23


Un bel accompagnement, parfait pour moi qui adore mes champignons !


Margot 08/01/2011 12:46


Super, c'est le genre de recette avec laquel tu pourrais tenter ta chance a mon concour ;) bisous


Aud39 08/01/2011 11:48


Tu en as de belles idées ! J'ai le même moule mais je m'en suis jamais servi encore !!


Macaronette 08/01/2011 10:45


Très chouette ces petites bouchées


melissami 07/01/2011 23:08


trop beaux et surement tres bon,,merci du partage,,bizz
j'organise un petit concours je t'invite a y participer..bizzzzz


ça sent beau... 07/01/2011 22:50


Ce sont vraiment trois saveurs qui sont faites les unes pour les autres, j'aime beaucoup.

Je te souhaite une heureuse année, pleine de joie, d'amitiés, d'amour et bien-sûr de gourmandises.
A bientôt

Marie-Laure


sagweste 07/01/2011 21:49


quand c'est tout mini on adore!
bisou
sag


Fanie 07/01/2011 21:35


Je prends note!!!
Biz
Fanie


amandine 07/01/2011 21:19


voilà une très jolie préparation


Gen 07/01/2011 21:11


Très tentante ces petites bouchées!


palaisdeslys 07/01/2011 21:04


Excellente idée le champignon avec le potiron!! Je te souhaite également une très bonne année avec plein de bonnes choses!


Mary 07/01/2011 18:55


Toujours de belles choses rafinées qui ne demandent qu'à être manger...
Je pense bien à toi ma belle ♥ Merci pour ta présence sur mon blog qui me fait tant plaisir.
Gros bisous


babouchka 07/01/2011 16:52


Mhuuumm que ça me plaît!!


Pauline 07/01/2011 16:50


Sublime idée!
très belle présentation!
Je suis fan!


ManueB 07/01/2011 16:24


Jolies bouchées pleine de saveurs, miammm

manue


toutoune 07/01/2011 16:03


hummmmm ça doit être bien gouteux!! merci!!
bisous
toutoune


Maiwenn 07/01/2011 15:51


J'adore le résultat visuel, c'est très joli !


nonnapapera 07/01/2011 15:47


Quelles jolies bouchées ! J'adore :)


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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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