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6 décembre 2009 7 06 /12 /décembre /2009 06:05
C'est une recette déjà faite (pour la base) mais pour laquelle j'ai utilisé d'autres ingrédients. Le potimarron, je ne connaissais pas et vu tous les fans de ce cucurbitacé sur les blogs, j'avais hâte de goûter. Après l'avoir découvert en purée (pour en connaître le goût) j'avoue avoir un avis mitigé : j'aime beaucoup le goût mais je trouve que telquel, c'est assez pâteux. Je préfère la texture du potiron en fait...
C'est pour cela que pour mon deuxième essai je l'ai incorporé à une pâte pour en faire des fondant. J'ai ajouté un peu de farine de châtaigne pour renforcer sa saveur et j'ai mis du chèvre assez fort comme coeur pour donner du peps à l'ensemble.

Pour 4 moelleux
- 2 oeufs

- 60 g de farine de blé, 20g de farine de châtaigne

- 200 g de purée de potimarron

- 1 petit chèvre bien fait coupé en 4

- noix de muscade

- quelques châtaignes épluchées et cuites

- Sel, poivre


Bien laver le le potimarron le couper en deux couper et le cuire 40mn à la vapeur, puis le réduire en purée.
Prélever 200 g de purée et y ajouter les œufs battus puis les farines, sel poivre et une pointe de muscade. A jouter les châtaignes concassées. Remplir des moules à muffins de moitié, déposer morceau de chèvre puis verser le reste de pâte.
Cuire 10 min à 200°

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commentaires

Marion 10/12/2009 22:16


C'est sympa comme tout, ça change!


michette 08/12/2009 16:19


Tiens il me plaît bien celui là il faudra que je teste.
bises


Fantaisie 08/12/2009 13:20


Sympa cette recette avec le potimarron, j'adore !
Très bonne journée


Stella 07/12/2009 23:45


impossible d'y résister... il m'a l'air trop délicieux ! à bientôt, bonne nuit


Mélanie 07/12/2009 22:39


tres original, j'aime beaucoup!


Flower63 07/12/2009 22:38


J'adore cette belle association, bravo !!!
Bonne soirée!


Cocopassions 07/12/2009 21:59


Allez, un petit coucou en passant. Bonne soirée


Diane-plop 07/12/2009 17:13


Bonsoir Clémenceau,
Hummm ! Ce moelleux et potimarron, châtaigne et chèvre est divin. Et avec le chèvre qui coule au milieu sensationnel... Un vrai délice.
Bises,
Patricia - La Table de Pénélope


Agnes 07/12/2009 16:58


Avec un autre fromage (pour zhomm car moi j'aime le chèvre) je suis sure qu'on va en retrouver sur notre table.


Sonia 07/12/2009 16:15


Cela me tente bien avec cette texture, et justement j'en ai encore 2 à la maison qui attende leur sort...


marie 07/12/2009 12:56


j'adore ces fondants coulants comme ça!!potimarron/chèvre merveilleuse association!


mamapasta 07/12/2009 11:35


je fais partie des fanas de potimarron ( et encore plus de butternut) donc cette recette devrait m'aller comme un gant( surtout avec un chèvre d'ici)


Nawel 07/12/2009 10:01


Un délice!! j'adore


La Fourmi des Caraïbes 07/12/2009 04:27


Il a l'air tout crèmeux, comme un fondant de pâtisserie.


MaryAthenes 07/12/2009 00:40


Ca doit etre drolement bon !


Val 06/12/2009 22:21


Moi aussi, je préfère le potiron pour les mêmes raisons que toi! Bisous


56oceane 06/12/2009 22:19


de multiples saveurs pour un résultat très prometteur!


Pupuce 06/12/2009 21:49


que de bons ingrédients dans cette assiette gourmande! miam!! (as tu recu la photo?)


Clémence 07/12/2009 06:42


oui oui, je t'ai même envoyé un mail... Bisous


Cricridam 06/12/2009 21:41


cette association doit être surprenant mais le chèvre coulant j'adore l'idée


Christelle Voyage-Culinaire 06/12/2009 21:19


Le potimarron en purée avec du parmesan, le top !!! L'année prochaine, je teste ta version ^ - ^


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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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