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12 mai 2014 1 12 /05 /mai /2014 04:18

Les saveurs italiennes reviennent inlassablement dans mon assiette... J'ai déjà réalisé dans la même veine un Caviar d'aubergine et pain à l'italienne, des Croustillants à l'italienne : pesto, ricotta, tomates séchées…, des  Oeufs brouillés à l'italienne et leurs bruschetta et un  Gâteau de courgettes et poulet à l'italienne... Bref, des recettes idéales pour faire un apéro dînatoire 100% italien (ça me donne des idées,tiens :-)

 Voici donc des bouchées bien fraîches à desguster lors d'un pique-nique ou d'un apéro dînatoire...

 

fondant-courgette--pesto-rosso--parmesan.jpg

 

2 courgettes

 1 oignon

2 oeufs

2 cs de farine

15 cl de crème liquide

60 g de parmesan fraîchement râpé

basilic frais si possible

Pesto rosso

Ciseler l'oignon. Râpé les courgettes. Faire suer le tout dans 2 cs d'huile afin d'enlever l'eau de végétation.

Fouetter les oeufs et la crème. Incorporer la farine et le parmesan.
Ciseler le basilic et l'ajouter à l'appareil, ainsi que les légumes revenus.

Verser dans des petits moules et cuire 25 min à 180°.

Laisser refroidir, démouler et réserver au frais.

Au moment de servir, ajouter un peu de pesto rosso au centre. 

 Saupoudrer d'un peu de piment d'Espelette (facultatif !).

 

fondant-courgette--pesto-rosso--parmesan2.jpg

 



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commentaires

annick 15/05/2014 09:23


HuMMM! Une petite entrée en gourmandise bien chic , je note

nany 14/05/2014 13:46


J'ADOREEEEE!!

gibou 13/05/2014 21:46


cette recette est bien tentante

Culina 12/05/2014 10:41


Forcément , j'adore !

ManueB 12/05/2014 07:40


des petites bouchées parfaites, j'adore..


 


biz


manue :))

Pauline 12/05/2014 07:38


Huuuuuummmmm, trop trop bon ^^

bree13 12/05/2014 06:03


jolies bouchées !

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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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