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5 avril 2011 2 05 /04 /avril /2011 05:00

Lors d'une rencontre entre blogueurs chez Pascale, Tiusha nous avait fait un cake épicé au potimarron et à l'orange avec des pépites de chocolat. J'ai adoré et j'ai voulu reprendre ces saveurs mais sous forme de flans, dessert idéal pour moi car gourmand et assez léger...

 

flan-potiron-couche-craquante-chocolat.jpg

 

 

500 g de potiron épluché

150 g de miel 

20 g de Maïzena

20 cl de lait d'amande

5 cl de lait

15 cl de jus d'orange

6 gouttes de mélange d'huile essentielle orange (achetée chez Nature et découvertes)

3 œufs

2 cc de 4 épices

120 g de chocolat noir au gingembre Newtree

 

flan-potiron-couche-craquante-chocolat2.jpg

 

Couper le potiron en gros dés. Le faire cuire  à la vapeur environ 10 mn, réduire en purée et mettre dans une passoire.

Faire chauffer le lait d'amande et y faire fondre le miel.

Hors du feu, ajouter le lait, le jus d'orange, les épices et l'huile essentielle.

Incorporer la Maïzena et les épices. Bien mélanger le tout.

Ajouter le potiron et les oeufs.

Mixer le tout afin d’obtenir un mélange bien lisse et homogène.

Préchauffer le four à 160°C.

Verser la préparation dans des ramequins, les mettre dans un grand plat au bain-marie puis enfourner et laisser cuire 40 mn. Laisser refroidir.

Faire fondre le chocolat au bain-marie et recouvrir les crèmes pour en faire une fine couche.

Réserver au frais.

 


 

 

flan-potiron-couche-craquante-chocolat3.jpg

 

Alors, le mot-clé du jour, c'est "www.clemence.com" : on pourrait croire que c'est très précis mais manque de pot, l'adresse n'existe pas... Je pense que la personne qui est venue sur mon blog grâce à ce "mot-clé" est quelqu'un qui s'ennuie beaucoup... Car j'ai fait le test (bon seulement les 50 premières pages de Google, ce qui est déjà beaucoup) et mon blog n'y apparaît même pas ! Mais que cherchait ce visiteur ???


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commentaires

C

Potiron en dessert, je suis adepte ....... mais si en plus tu me mets du chocolat dessus, je fais comme lui, je craque !


Répondre
I

Une idée de dessert à tester chez moi car sans farine !
Bonne soirée.


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P

Les couleurs sont chouettes, les saveurs sont sympas, le tout est juste super appetissant !!! Bises


Répondre
B

Un flan de potiron en dessert, je trouve que c'est une super idée !!! Avec le chocolat, je me demande vraiment ce que cela peut donner !!! Merci Clémence et bonne nuit :)


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L

original comme dessert!!!Bizzz+++


Répondre
B

Je craque ... comme ta derniere photo.... miammm


Répondre
B

toujours autant de bonnes choses chez toi ce flan au potiron recouvert de chocolat c'est une idée géniale le rendu est top
bravo
bises
Yolande


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S

coucou, j'espère que tu vas bien, passe une bonne soirée...

Sarah


Répondre
L

Potiron et chocolat : un mélange curieux mais au vu de ta recette, j'y goûterais volontiers! Belle soirée


Répondre
L

Je suis assez curieuse de gouter.
Biz


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C

oh toi alors si tu pouvais te réincarner ça serait en potiron non ?
Extra cette recette on ne demande qu'à craquer la coque !


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P

Magnifique recette, bravo!
Bonne journée Prici


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G

Allier le potiron et le chocolat il fallait oser! Mais le mariage a l'air de s'allier parfaitement!


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C

Ho c'est carrément Audacieux original !! connais pas du tout! lol bizz coco


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C

j'imagine que ce petit flan doit être un délice
bonne soirée


Répondre
I

Tes petits flans sont super gourmands !
Casser la croute de chocolat, quelle volupté !
Euh... Clémence point com, hum hum...
Amitiés d'Isa-Marie


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A

Super gourmand, j'adore !!!! Les photos me donnent l'eau à la bouche ....
Très bonne soirée


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L

Une vraie tuerie;) Bon mardi ma belle amie!!xxx


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S

Je cuisine en dessert le potimarron mais pas le potiron sympa comme idée. Sinon il est possible que la query de la personne soit avec d'autres critères du type le mot clef que tu cites mais avec
les récentes publications etc


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L

Exactement le genre de dessert dont je raffole, tu me donne trop envie :P
Bisous


Répondre

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  • Clémence
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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