Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
10 juillet 2011 7 10 /07 /juillet /2011 05:02

Avec les beaux jours, on ressort le barbecue, les viandes grillées... Mais on a aussi envie de fraîcheur. Voici une assiette parfaite : une viande avec une sauce aux agrumes, des tomates mi-cuites bien parfumées et une petite salade Iceberg aux agrumes également. Et avec le Cobb, vive le barbecue en appartement ! Vous me suivez ??

 

Filet-de-boeuf-aux-agrumes-et-tomates.jpg

 

4 filets de boeuf
2 oranges bio (le zeste pour les tomates)
1 pamplemousse
 

1 citron
4 cs de miel liquide
6 cs de sauce soja
4 cs d'huile d'olive
5 cm de gingembre
sel, poivre
 

 

Presser les agrumes. Éplucher et râper le gingembre.

Bien mélanger le miel dans le jus des agrumes. Il doit se diluer dedans.

Ajouter la sauce soja, l'huile d'olive et le gingembre râpé. Assaisonner.

Mettre la viande à mariner dans cette sauce, pendant environ 1h.

Faire griller les entrecôtes sur le Cobb (ou autre barbecue) ou dans une poêle anti-adhésive entre 3 et 4 min , selon la cuisson souhaitée. Arroser la viande de marinade pendant la cuisson.

 

Pendant la marinade, préparer les tomates.

Laver puis couper 4 tomates en deux horizontalement.

Mélanger 4 cs de chapelure, 2 cs de zeste d'orange, 2 cs de persil ciselé, 3 cs d'huile d'olive et poivrer.

Déposer le tout sur les tomates. Parsemer de fleur de sel et mettre à cuire 5 min au Cobb à couvert puis  5 min à découvert.

 

Servir avec une salade, des suprêmes d'orange, arrosées du reste de marinade


 

tomates-aux-agrumes.jpg

Partager cet article

Repost 0
Published by Clémence - dans Viandes
commenter cet article

commentaires

cecile en balade 18/07/2011 16:47


une assiette parfumée et saine ... j'adore !
bises


babychocolate 12/07/2011 13:01


voila le genre de plat que j'adore


cookinglili 12/07/2011 11:50


Bonne idée boeuf et agrumes, un bien bon mélange ! :p


Boubou 11/07/2011 21:22


Oh... que ton assiette à l'air appétissante!!


Marie 11/07/2011 19:55


Superbe assiette ... et une marinade qui me plait beaucoup !!


Mandyline 11/07/2011 12:37


Mumm ça me fait très envie !


Maiwenn 11/07/2011 12:03


Tu memets l'eau à la bouche ! bIses !


laurenceel 11/07/2011 10:09


cette marinade aux agrumes me fait envie


chocolatatout 11/07/2011 00:35


j'adore !


linda 11/07/2011 00:22


superbe ton plat très goûteux mmmmmmmmmmmmmmm!


deliceslatins 10/07/2011 21:54


humm...au barbecue...j'adore ça à l'air super appétissant !...bonne soirée !


Patrick 10/07/2011 21:47


Toutes tes recettes me subjuguent et celle-ci ne fait pas exception ... Quel talent et quelle recherche encore dans cette sublime réalisation !

Merci Clémence et mille fois bravo!
Patrick


Valérie ( Franche-Comté ) 10/07/2011 18:56


Le filet de boeuf extra et ce côté acidulé d'autant plus je suis conquise
Désolée pour mon retard dû à un emploi du temps bien chargé, je vais tâché d'y remédier, mais je ne t'oubli pas

Je te souhaite une belle fin de journée
Valéri€


Océane 10/07/2011 18:54


ca me plait bien


chacha 10/07/2011 18:45


vraiment super sympa ce plat de viande au barbecue, bonne soirée


les-voyages-de-gridelle 10/07/2011 18:38


je trouve que c'est une très bonne idée


melayers evelyne 10/07/2011 18:30


encore un regal pour se plat délicieux bisouss


Isa-Marie 10/07/2011 16:03


Belle recette ! Il a l'air vraiment bien ce cobb !
Amitiés d'Isa-Marie


doudoute 10/07/2011 15:19


les tomates donnent envie !


Nath'aelle 10/07/2011 14:10


Une belle assiette pleine de saveurs, bravo!!


Profil

  • Clémence
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...

Texte Libre

Related Posts with Thumbnails

Follow Me on Pinterest

Rechercher

Pour m'écrire

C'est ICI

Texte Libre

Texte Libre

120x120_SBC_8

référencement

Wikio - Top des blogs - Gastronomie

 

Logo_750_Grammes_aime_ce_blog-Orange-120.jpg

Croque-en-Bouche


Recettes de cuisine

Blogs à Croquer

 

 

 

 


 

Recettes Cuisine avec NotreFamille.com