Fajitas au poulet et caviar d'aubergine épicés

J'achète souvent des galettes de maïs pour fajitas (je n'ai pas encore essayé d'en faire...) et  j'aime les fourrer ou les rouler (comme les wraps) avec des garnitures différentes.
Voici donc une des recettes que j'ai beaucoup aimée, avec du poulet épicé, du caviar d'aubergine qui apporte du moelleux et du soja frais et du maïs pour le croquant..



Pour 4 personnes
2 petites aubergines
2 gousses d'ail
2 cc de sauce chili
2 filets de poulet
1 pot de sauce tomate maison
4 cc de sauce chili Aux goûts de Cathi
4 cc d'épices mexicaines Cakes et saveurs d'antan
1 petite boîte de maïs
soja frais

Couper les aubergines en dés et les faire cuire à la vapeur. Les mixer avec l'ail haché, 2 cc de sauce chili, du sel. Laisser de côté au chaud.
Couper le poulet en bouchées.
Les faire revenir dans un peu d'huile quelques minutes.
Ajouter la sauce tomate, le reste de sauce chili. Saler et laisser mijoter 10 min.
Faire réchauffer les galettes au micro-ondes 1 min
Sur chaque fajitas, étaler du caviar d'aubergine, déposer de dés de poulet du maïs et du soja. Rouler et déguster tout de suite.


Aux goûts de Cathi est une épicerie fine en ligne. On trouve de délicieux produits de qualité comme des chocolats, confitures, confits de fleurs pour les becs sucrés et des mélange d'algues, des huiles, des épices, des  foies gras et terrines. Il y a aussi une rubrique bio...
Voilà ce que j'ai reçu (j'ai été très gâtée !!) :
marmelade de citron (utilisée ici)
des pâtes au piment

des pâtes ail et basilic

sauce chili

mélange d'algues

Pastinade saumon aux airelles

Eau de rose

5 épices chinoises

un pot de caramel fudge

chocolat amande et gingembre Newtree

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Comments

[babychocolate]

effectivement tu as ete gaté. quand a ta recette elle me fait de l'oeil ca me plait

[Sophie]

J'adore ta recette que je testerai, moi aussi je suis une fan d'aubergines !! Pour les tortillas, j'ai une recette sur mon blog si ça t'intéresse de les faire, ce n'est pas compliqué !! Bises

[bouilloire bavarde]

bonne idée je cherche toujours des recettes originales pour les fajitas je note ta version
bises

[Vin]

vraiment sympa comme recette et déclinable à loisir!

[esom]

j'aime aussi beaucoup ces galettes enfin peut être même encore plus l'idée de mettre ce que je veux dedans!!!je me dis aussi qu'il faudra que je tente d'en faire! ta version est parfaite!

[loloche]

ouhhhhhhhhhhhhhhhhhh je retiens cette recette, oh la la !!!!! me plait bien !
bisousclic loloche

[Mélanie]

Bonsoir Clémence,
chez moi aussi je fais souvent des fajitas et ta garniture originale ma plait beaucoup!
bonne soirée,
Mélanie

[ana]

humm, très appétissante ta fajitas!j'aime beaucoup en manger, c'est trop bon!bises

[kayababouch]

Mmmm les fajitas, j'adore !!!!! Bisous

[Tous en cuisine avec Nadine]

miam .. que de saveurs dans ce plat

[Diane-plop]

Bonsoir Clémence,
J'aime beaucoup les fajitas. Les tienness sont pleines de saveurs avec toutes ces épices et j'adore le caviar d'aubergines...
Bises,
Patricia - La Table de Pénélope

[sandra]

un plat un peu relevé!!! j'adopte illico!

[Pascaline]

Un régal avec l'association de différentes textures!

[mitokola]

c'est tellement bons et faciles à faire ces fajitas, que j'en prépare toutes les semaines...
les tiens sont tout à fait réussis et superbes !! bravo !!

[Maiwenn]

Voilà le g€nre de repas que j'aimerais faire de temps à autre mais je suis la seule à la maison !

[Eva]

Coucou, c'est vrai que moi non plus j'ai jamais testé de faire ces galettes !
Jolie version des fajitas en tout cas !
Bisous

[Floriane]

J'aime aussi beaucoup les tortillas !

[chaudronnette]

je suis d'accord avec toi, tu as été très gâtée.
biz chaudronnette^$

[La Fée Réglisse]

une recette bien sympas avec l'aubergine !

[sabrin3]

délicieux ca donne faim