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17 décembre 2013 2 17 /12 /décembre /2013 05:06

Voici un dessert qui serait parfait pour les fêtes : gourmand, frais et léger... Alors, prêt à vous lancer ?

En tout cas, il a eu beaucoup de succès chez moi !

 

entremet-chocolat-framboise-mangue.jpg

 

Pour 5/6 entremets :

 

Brownie
150 g de chocolat noir
60 g de beurre demi-sel
60 g de sucre en poudre
2 œufs
60 g de farine

 

Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes, bien mélanger. 

Fouetter le sucre avec l'œuf jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mélange beurre/chocolat puis la farine.

Beurrer et fariner un moule et y verser la préparation sur 1 cm d'épaisseur.

Faire cuire une dizaine de minutes.

Laisser tiédir avant de découper avec des cercles à l'aide d'un cercle mousse.

 

325 g de purée de mangue

6 g de gélatine

200 g de crème 30% liquide

framboises entières surgelées

 

Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Chauffer 4cs de purée de mangue et ajouter les feuilles de gélatine. Bien mélanger.

Monter la crème en chantilly puis verser en 3 fois dans la purée de mangue et mélanger doucement.

Verser la mousse à la mangue sur le brownies.

Enfoncer des framboises dans la mousse et laisser prendre  au réfrigérateur.

Mettre au congélateur.

 

170 g de coulis de framboise

1 feuille de gélatine

 

Faire chauffer le coulis et y faire fondre la gélatine ramollie dans l'eau.

Verser sur la mousse et mettre à nouveau au congélateur.

 

Sortir du congélateur 24 h avant de servir. Démouler.

 

entremet-chocolat-framboise-mangue2.jpg

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commentaires

marie 28/12/2013 11:17


Je tenterai bien ce dessert pour le Réveillon...


Une question? Est-ce que les quantités fonctionnent pour le faire en version grand entremet pour 6 ou est-ce que c'est trop juste?


Merci pour cette idée en tout cas, et merci pour ta réponse!

Cécile 19/12/2013 21:19


Miam! Un entremet comme je les aime! Il ferait fureur à la maison!

pupuce 19/12/2013 15:14


wahou j'adooore c'est trop beau et trop gourmand! miam!

varionsnosplaisirs 18/12/2013 18:57

A la fois chocolaté et fruité, J'ADORE !
Merciiii
Si tu as le temps de jeter un petit coup d'oeil à mon tout premier blog, tu es bienvenue !
A bientôt j'espère,
Marie

LeeYaa 17/12/2013 18:13

mmhm il fait super envie !

Pascale (Snapulk) 17/12/2013 08:52

Framboise-chocolat-mangue, ce sont des accords qui me paraissent très harmonieux, je comprends que ton dessert ait eu du succès!

ManueB 17/12/2013 08:38

des mini entremets superbes, j'adore la mangue... belle idée...

biz
manue :))

LadyMilonguera 17/12/2013 08:16

Il est bien beau cet entremet !!!

margot zhang 17/12/2013 08:12

J'aime beaucoup le chocolat avec les framboises, en plus avec mangue, c'est super comme entremets ! J'ai hâte de tester !

virginie 17/12/2013 07:37

superbe j'adore

kitchenette 17/12/2013 06:14

Un entremet sympathique avec sa base de brownie gourmand. Quant à cette mousse de mangue, moi qui l'aime tant, je ne peux que succomber ! Bravooo
kiki

bree13 17/12/2013 06:06

très joli sur une table de fête !

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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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