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11 avril 2011 1 11 /04 /avril /2011 04:21

C'est le printemps et l'envie de manger des petites salades et de plus en plus grande... Certes, j'ai fait ces salades avec des légumes d'hiver mais, pour l'instant, je ne trouve pas beaucoup de légumes de printemps...

Alors, pour donner du peps à ces légumes d'hiver, j'ai ajouté pour les carottes du kiwi et du gingembre et pour le chou du miel épicé et des raisins blonds...

 

verrine-de-carottes--kiwi-oignons-frits.jpg

 

recette découverte chez La belle au blé dormant

2 carottes
2 kiwis
1 cm de gingembre frais
1 cs de vinaigre de cidre
2 cs d'huile de pépins de raisin
sel, poivre
oignons frits


Râper les carotte après les avoir épluchées.

Eplucher les kiwis, les couper en dés.

Râper finement le gingembre.

Préparer la vinaigrette avec gingembre, sel, poivre, vinaigre et huile. Assaisonner.

Verser la vinaigrette sur la salade et laisser mariner 2h.

Mettre en verrines.


 

verrine-chou-au-miel-epice--raisins-blaond.jpg

1 oignon

1/2 chou blanc

2 cs de cuisimiel pour légumes (ou miel +épices)

1 grosse poignée de raisins blonds

sel, poivre.

 

Emincer l'oignon et le chou.

Dans une casserole, faire revenir l'oignon 2 min puis ajouter le chou.

Incorporer le miel, assaisonner et laisser mijoter à feu doux 20 min.

Ajouter les raisins. Bien mélanger.

Aussi bon chaud que froid : à vous de choisir !

 

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Published by Clémence - dans La folie des légumes
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commentaires

Pillow Kitchen 13/04/2011 03:08


Tes 2 verrines me plaisent : c'est le soleil et l'exotisme dans une verrine equilibree, j'aime !


Véb 12/04/2011 21:44


Des verrines très chou. Bien cordialement


Macaronette 12/04/2011 00:46


Tes deux verrines me plaisent, l'un parce que mettre du kiwi dans une salade c'est trop génial et l'autre pour le goût du choux
Bises


cuisine-guylaine 11/04/2011 23:34


Superbe tes photos, cela donne bien envie de tester !


Nadji 11/04/2011 22:33


Ces 2 versions me plaisent beaucoup.
Ca permet de s'évader un peu.
Bonne semaine et à bientôt.


petitsplatsnath 11/04/2011 21:34


Tout ce que j'aime dans 2 verrines! Vive le printemps!


Cricridam 11/04/2011 21:08


elles sont bien alléchantes ces verrines !


Val 11/04/2011 21:01


Entre les 2, mon coeur balance, hi!!!!! Bisous


brimbelle 11/04/2011 21:01


jolies verrines bien fraîches!
bisous et bonne soirée


loloj'aurai adorée 11/04/2011 20:49


je part en voyage avec toi! bisous


lou 11/04/2011 19:33


Je suis fan de ces salades. Un peu de fraîcheur dans nos assiettes à l'approche des beaux jours...


afaurore 11/04/2011 19:19


superbes verrines
bizzzz*


séverine 11/04/2011 18:43


De bien belles verrines
C'est frais j'adore
Bisou Clémence


Ciorane la pauvresse 11/04/2011 18:13


De la couleur et pleins de saveurs, peu importe la saison, tes verrines fraîcheur restent séduisantes à souhait !


Therbia 11/04/2011 17:44


Elles sont vraiment superbes tes verrines avec ce qu'il y a dedans, miam !


PEARL 11/04/2011 17:40


j'embarque avec toi pour ce voyage gustatif!! Bravo et merci pour ce succulent partage Clémence.Je te souhaite une douce soirée.


cojocano 11/04/2011 17:34


je veux bien voyager comme ça tous les jours!


les-voyages-de-gridelle 11/04/2011 17:23


une explosion de saveurs!


mamanmarmiton 11/04/2011 17:17


sympa coloré, qui vous met un pied dans l'été.


Doudoute 11/04/2011 16:28


très jolies verrines, elles me plaisent beaucoup !!


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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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