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26 février 2010 5 26 /02 /février /2010 06:00
bVoilà un petit plat délicieusement parfumé. Parfait pour accompagner un poisson ou une viande grillé...
Je me suis inspirée d'une recette du blog La cuisine, quelle aventure.J'ai seulement ajouté des dés de pommes de la coriandre pour apporter du croquant et enlevé la crème car le lait de coco suffit pour apporter de l'onctuosité...

curry-de-quinoa-pomme-et-raisin.jpg
(Pour 4 personnes)
250g de quinoa
1 litre de bouillon végétal
30gde beurre
1 oignon émincé
3 pommes émincées
15g de raisins secs 125ml de lait de coco
75ml de crème liquide (ou soja-cuisine)
Sel, poivre et curry

Cuire le quinoa dans le bouillon jusqu'à qu’il soit absorbé.
Faire revenir les dés de 2 pommes dans un peu de beurre 6 / 7 min
Faire la sauce,en faisant revenir l’oignon,  une  pomme restante avec le beurre pendant 10 min. Ajouter le reste d’ingrédients et laissez 5 min de plus.
Mixer la sauce et versez-la dans le quinoa, ajouter la coriandre émincée mélanger, laisser reposer couvert 5 min et servir !

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commentaires

cecile 14/03/2010 20:41


j'ai justement acheté du quinoa l'autre jour pour changer un peu ... mais je ne sais pas comment le cuisiner !


fabrice 10/03/2010 04:06


c'est une délicieuse légumineuse. ca me rappelle un voyage en amérique du sud où l'on trouve souvent du quinoa


Agnès 01/03/2010 09:21


Cette recette ma plait beaucoup.


cuisto77 01/03/2010 01:52


je garde cette recettte sous le coude, elle me plait bien. bisous


La Fourmi des Caraïbes 01/03/2010 00:14


J'aime beaucoup cette façon de cuisiner le quinoa !


Diane-plop 28/02/2010 20:11


Bonsoir Clémence,
Je me régale devant ce quinoa sucré-salé..
Idéal avec du poisson...
Bonne soirée,
Bises,
Patricia - La Table de Pénélope


Flo 28/02/2010 16:31


Quelle doit être bonne cette petite bombe qui ne demande qu'à éclater en bouche!
Joyeux anniversaire...


Christelle Voyage-Culinaire 28/02/2010 00:14


Hummm ça à l'air très bon Clémence Bravo Bonne nuit Bisou$$


evouchette 27/02/2010 23:17


je suis la seule à aimer le quinoa à la maison , avec du curry c'est une idée , ça peut plaire
bises et bon dimanche


mamapasta 27/02/2010 21:50


un joli petit plat que je verrais bien entouré d'épinards pour ma part, le quinoa, j'aime beaucoup, en sucré salé, c'est rare d'en voir.


Miamana 27/02/2010 20:56


C'€st super joli, et ce sucré salé semble excell ent!


Neige de Tambouille Tout 27/02/2010 20:46


mmmh, voila qui est appetissant !


dani 27/02/2010 19:07


Je ne connais pas le quinoa,mais je vais essayer!!trop belle ta recette!!bisous!


babychocolate 27/02/2010 19:07


effectivement avec une viande grillée ca doit etre delicieux


stephanie 27/02/2010 18:25


quel beau mélange quinoa -lait de coco!


Mary 27/02/2010 18:04


Un gros bisou et le cli€€€ du samedi pour te souhaiter un bon week-end
A trés vite


sigrid 27/02/2010 18:04


c'est une bonne idée et ça change bizz


mounet 27/02/2010 17:59


original !
il y a un petit moment que je n'ai pas cuisiné du quinoa , tu me donnes envie


Mistikris 27/02/2010 16:55


Ce plat doit être délicieux. Quinoa à la noix de coco et aux pommes... hummm j'en ai déjà le gout en bouche. Passe une bonne journée Misti


Jacre 27/02/2010 16:40


bien appétissant, je pense que je vais tester...bises et clic


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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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