Curry de quinoa aux pommes et raisins

bVoilà un petit plat délicieusement parfumé. Parfait pour accompagner un poisson ou une viande grillé...
Je me suis inspirée d'une recette du blog La cuisine, quelle aventure.J'ai seulement ajouté des dés de pommes de la coriandre pour apporter du croquant et enlevé la crème car le lait de coco suffit pour apporter de l'onctuosité...


(Pour 4 personnes)
250g de quinoa
1 litre de bouillon végétal
30gde beurre
1 oignon émincé
3 pommes émincées
15g de raisins secs 125ml de lait de coco
75ml de crème liquide (ou soja-cuisine)
Sel, poivre et curry

Cuire le quinoa dans le bouillon jusqu'à qu’il soit absorbé.
Faire revenir les dés de 2 pommes dans un peu de beurre 6 / 7 min
Faire la sauce,en faisant revenir l’oignon,  une  pomme restante avec le beurre pendant 10 min. Ajouter le reste d’ingrédients et laissez 5 min de plus.
Mixer la sauce et versez-la dans le quinoa, ajouter la coriandre émincée mélanger, laisser reposer couvert 5 min et servir !

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Comments

[cecile]

j'ai justement acheté du quinoa l'autre jour pour changer un peu ... mais je ne sais pas comment le cuisiner !

[fabrice]

c'est une délicieuse légumineuse. ca me rappelle un voyage en amérique du sud où l'on trouve souvent du quinoa

[Agnès]

Cette recette ma plait beaucoup.

[cuisto77]

je garde cette recettte sous le coude, elle me plait bien. bisous

[La Fourmi des Caraïbes]

J'aime beaucoup cette façon de cuisiner le quinoa !

[Diane-plop]

Bonsoir Clémence,
Je me régale devant ce quinoa sucré-salé..
Idéal avec du poisson...
Bonne soirée,
Bises,
Patricia - La Table de Pénélope

[Flo]

Quelle doit être bonne cette petite bombe qui ne demande qu'à éclater en bouche!
Joyeux anniversaire...

[Christelle Voyage-Culinaire]

Hummm ça à l'air très bon Clémence Bravo Bonne nuit Bisou$$

[evouchette]

je suis la seule à aimer le quinoa à la maison , avec du curry c'est une idée , ça peut plaire
bises et bon dimanche

[mamapasta]

un joli petit plat que je verrais bien entouré d'épinards pour ma part, le quinoa, j'aime beaucoup, en sucré salé, c'est rare d'en voir.

[Miamana]

C'€st super joli, et ce sucré salé semble excell ent!

[Neige de Tambouille Tout]

mmmh, voila qui est appetissant !

[dani]

Je ne connais pas le quinoa,mais je vais essayer!!trop belle ta recette!!bisous!

[babychocolate]

effectivement avec une viande grillée ca doit etre delicieux

[stephanie]

quel beau mélange quinoa -lait de coco!

[Mary]

Un gros bisou et le cli€€€ du samedi pour te souhaiter un bon week-end
A trés vite

[sigrid]

c'est une bonne idée et ça change bizz

[mounet]

original !
il y a un petit moment que je n'ai pas cuisiné du quinoa , tu me donnes envie

[Mistikris]

Ce plat doit être délicieux. Quinoa à la noix de coco et aux pommes... hummm j'en ai déjà le gout en bouche. Passe une bonne journée Misti

[Jacre]

bien appétissant, je pense que je vais tester...bises et clic