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29 mai 2012 2 29 /05 /mai /2012 05:15

    Voici des crumbles aux saveurs estivales servis en apéro. J'avais repéré l'idée de mêler les légumes du soleil à de la moutarde chez Jojo et j'ai repris l'idée en intégrant des tomates, du poulet et de la mozzarella fondante. Avec la couche croustillante et parfumée aux herbes de Provence, ça a été un régal !

 

crumble-legumes-d-ete-poulet-mozza-moutarde.jpg

 

Pour 10 petits ramequins

2 aubergines

1 oignon

1 poivron

1 grosse poignée de tomates cerises

1 cs bombée de moutarde provençale Clovis

1/2 boule de mozzarella

4 pilons de poulet

 

50 g de beurre

1 poignée de pignons de pin

3 cs d’huile d’olive

100 g de farine

1 cs de thym

Sel, poivre

 

Faire griller le poivron au four/grill très chaud pendant 20 min. Mettre le poivron dans un sac supportant la chaleur et le laisser refroidir.
Pendant ce temps, hacher l'oignon, couper les aubergines en dés et les tomates en deux.

Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile. Ajouter les aubergines et les tomates et laisser mijoter à feu moyen/doux 15 min.

Éplucher le poivron, enlever les graines et le couper en petits cubes.
L'ajouter aux aubergines, bien mélanger.
Hors du feu, incorporer la moutarde et mélanger à nouveau. Assaisonner.

Effilocher le poulet, couper la mozza en dés et les ajouter à la préparation.
Verser dans les petits ramequins.

Préparer le crumble en sablant la farine, le beurre et le thym. Ajouter les pignons et l'huile, assaisonner et continuer à sabler.
Déposer du crumble sur les ramequins et enfourner à 180° pendant 15/20min.

Déguster chaud.

 

crumble-legumes-d-ete-poulet-mozza-moutarde2.jpg

 

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Published by Clémence - dans La folie des légumes
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commentaires

Ginia 07/06/2012 13:29

J'ai fait ce crumble, j'ai adoré!!!merci pour la recette, elle sera demain sur mon blog!!

Nuage de Lait 31/05/2012 23:30

Sympa ces petits crumbles au poulet ;-)
merci pour le clin d'oeil
bises
jojo

Bonpourlespapilles 30/05/2012 23:32

Je suis fan des crumbles salés ^^ Je sens que je vais bientôt tester ta recette :) Mercimerci Clémence :) Belle nuit !!!

Patrick 30/05/2012 22:32

Une recette très alléchante aux saveurs enchanteresses et savamment dosées... De la vraie cuisine ! Tu as réussis à mettre du bonheur dans des petits ramequins.

Mille et une fois bravo, tu es épatante!
Patrick

Poucinette 30/05/2012 15:34

miammmmmmmmmmmm !!!!! :)

Maiwenn 30/05/2012 14:51

Un crumble salé bien sympathique !

domi 30/05/2012 11:29

trop sympa ces petits ramequins !
bizzz

Virginie 30/05/2012 08:12

Oh, voilà une recette qui retient mon attention... Des légumes, du fromage et du croustillant: Je suis sous le charme!
Bises

silvi 30/05/2012 00:41

trop bon ! merci clémence ;)

Isa-Marie 29/05/2012 23:15

Ca a l'air délicieux !

prici 29/05/2012 23:01

Hum, excellent ce crumble!

Angie 29/05/2012 22:32

un crumble salé : trop bon !
Merci pour la recette toute sympa,
Bises
Angie

EnviesDélices 29/05/2012 22:26

miam, il a l'air super gourmand ce crumble

Ginia 29/05/2012 22:08

Quand tu dis que c'est un régal je te crois, je note la recette!!

Valérie ( Franche-Comté ) 29/05/2012 21:05

De délicieux petits ramequins bien réalisés
Je te souhaite une agréable soirée

Valérie.

Shannene 29/05/2012 20:47

Hum ça m'a l'air délicieux ....

isabelle 29/05/2012 20:17

Un crumble salé pour l'apéro, je n'y aurais pas pensé, chouette idée, j'aime :-)

elisabeth 29/05/2012 19:54

C'est un peu une ratatouille moutardée et sophistiquée qui me tente beaucoup ! Super week-end effectivement en pays Papillon.
Bonne soirée

lou 29/05/2012 19:46

voilà de bons crumbles qui apportent un peu d'originalité à l'apéritif! bonne soirée
Lou

Céline 29/05/2012 19:45

J'adore!

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  • Clémence
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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