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14 décembre 2014 7 14 /12 /décembre /2014 05:20

Il y a quelques semaines, j'ai découvert une nouvelle collection de livres créés par la célèbre Trish Deseine avec Cent Mille Milliards et Alternatives et les produits de La grande épicerie, un des symboles de la gastronomie française pour beaucoup d'étrangers. Il existe 6 thématiques pour l'instant : potiron, pommes/poires/coings, chocolat, volaille, fruits de mer, crème/beurre/fromage. Il y a des recettes originales et variées qui mettent l'eau à la bouche !

 

côte de porc, sauce au cidre et pommes

 

2 côtes de porc

2 pommes fermes

100 ml de cidre

200 g de crème fraîche

sel, poivre

ciboulette

1 noix de beurre

huile d'olive

 

Éplucher et épépiner les pommes. Les couper en tranches.

Faire chauffer le beurre et un peu d'huile dans une poêle. Faire dorer les côtes de porc pendant 5 mn. Baisser le feu.
Ajouter les pommes et laisser dorer lentement.

Réserver au chaud et déglacer la poêle avec le cidre. Ajouter la crème, laisser cuire quelques minutes et assaisonner.
Déposer la viandre et les pommes dans une assiette et verser la sauce dessus. Parsemer de ciboulette.

 

cote-de-porc--sauce-au-cidre-et-pommes-2.jpg

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Published by Clémence - dans Viandes
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commentaires

babakitchen 16/12/2014 11:19


très belle recette, j'aime beaucoup !! bises

nathalielielie 15/12/2014 14:24


un très bon plat de saison bravo !

56oceane 14/12/2014 21:59


Pommes poêlées et sauce au cidre, que ce soit avec une côte de porc ou de la volaille, j'adore !!!


56oceane

bree13 14/12/2014 19:19


une belle assiette !

LadyMilonguera 14/12/2014 16:06


Hummmmmm... comme ça a l'air bon ça, j'en ai l'eau à la bouche !

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  • Clémence
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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