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12 octobre 2010 2 12 /10 /octobre /2010 04:33

Tout est dit dans le titre à part que c'est vraiment un REGAL !! J 'ai repris l'idée à Irisa de Cuisine et couleurs : j'ai juste modifié les légumes de ma compotée et je l'ai accompagné de mouillettes au pesto maison

 

commpotée de légume, oeuf cocotte et croustilant de parme

 

Pour 1 personne en plat pincipal :

4 cs de Purée d'aubergines et tomates au basilic

1 feuille de brick

1 cs de  parmesan fraîchement râpé
1 cs d'huile d'olive, un peu de poivre

 

Pesto maison grossier :

1 bouquet de basilic

2 gousses d'ail

100 g de pignons de pin

10 cl d'huile d'olive

75 g de parmesan

poivre

 

1 tranche de pain de mie

 

compotée de légume, oeuf cocotte et croustilant -copie-1

 

Pour le pesto, éplucher les gousses d'ail, nettoyer le bouquet de basilic, couper le parmesan en morceaux et mixer le tout rapidemen

Réduire la feuille de brick déchirrée en miettes au mixeur.

Ajouter du parmesan fraîchement râpé.
Verser l'huile d'olive et mélanger le tout  du bout des doigts.

Faire chauffe la purée d'aubergine (au micro-onde pour moi)

Dans un plat individuel assez haut, déposer la purée, casser un oeuf extra frais au milieu , poivrer un peu

Parsemer la surface du crumble brick/parmesan/huile d'olive

Mettre à mi-hauteur sous le grill du four pour 5 à 6 mn environ

 Pendant ce temps, griller une tranches de pain de mie, tartiner de pesto et couper en mouillettes

 

compotée de légume, oeuf cocotte et croustilant de parmes

 

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Published by Clémence - dans La folie des légumes
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commentaires

yo 18/10/2010 21:17


ou là là quelle bonne idée et quel régal!!!


Sophie 16/10/2010 18:36


Un petit gout d'été, ça ne fait pas de mal de ce temps là !!


Anaïs 15/10/2010 19:48


recette tres sympa !


irisa 13/10/2010 08:21


Merci Clémence d'avoir réinterprété ( avec talent ) ma petite idée de crumble de brick ! elle va suivre son petit bonhomme de chemin !
Ensuite à chacun de composer sa compotée avec les ressources saisonnières


Boudloune 13/10/2010 06:46


Trop bon et super original.J'aime.
Bisous.
Caro


nawel 13/10/2010 00:26


J'imagine le plaisir à déguster cette petite merveille... cette recette me plait beaucoup


prici 12/10/2010 23:09


Hum, ça a l'air très très bon!!


sandra 12/10/2010 22:02


une recette digne d'un grand restaurant!


Biscottine 12/10/2010 21:45


C'est une idée top ce crumble original!


Cel 12/10/2010 21:42


Extra cette recette!! J'adore la présentation et toutes les saveurs qu'elle contient!!!


Lolo B 12/10/2010 21:00


super ta recette!!!!


Jeannice 12/10/2010 20:53


vi vi j'avais vu mais je parlé des mouilettes et des nouveau légumes =S dézolé pour la confusion


christele 12/10/2010 20:46


waouh une tuerie ce crumble , superbe idée la feuille de brick
j'adore
bonne soirée


La Fourmi 12/10/2010 20:35


J'ai noté aussi cette idée de crumble en feuilles de brick. Ta version me laît beaucoup, j'adore les aubergines !


Jeannice 12/10/2010 20:26


hum sa à l'aire délicieux, bravo clémance pour cette invention ^^
bisous


Clémence 12/10/2010 20:49



je n'ai pas inveté mas emprunté l'idée !



Mathilde 12/10/2010 19:17


Hummm, je te pique une cocotte direct :p


loustika 12/10/2010 18:48


SYMPATHIQUE !!


cecile 12/10/2010 18:42


très original ! j'adore l'idée !
bises


Elodid EolLes choses vite faites bien faites sont si bonnes! 12/10/2010 18:09


Un crumble avec des bricks? Je garde l'idée pour la légèreté!


Gourmandisesetci 12/10/2010 17:08


Mmm, délicieux ce plat !


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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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