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13 septembre 2010 1 13 /09 /septembre /2010 04:30

Voici un rouleau de Printemps qui change vraiment de l'ordinaire. La première fois que je l'ai goûté, c'était en juin dernier, lors d'un pique-nique organisé par la FFCA. J'y ai retrouvé Virginie que j'avais rencontrée à la Foire de Paris : une passionnée de cuisine qui n'a cependant pas de blogs. J'ai adoré ces roulés et je lui ai donc demandé la recette. Je l'ai donc reproduite et d'après ceux qui l'ont goûté, c'était vraiment délicieux... J'ai d'ailleurs une commande pour mon prochain repas chez mon père !!

 

rouleau au fromage frais eet légumes croquants

 

Pour 12 à 15 rouleaux :

- 12 à 15 crêpes de riz
- 200g de carré frais

- 4 cs de lait
-1 oignon rouge
- 1 botte de radis
- 1 carotte
- 180 g de surimi

- quelques tiges de menthe (ajout)
- quelques brins de coriandre


Les étapes: 
Râper la carotte
Emincer finement l'oignon et le surimi.

Laver les radis  et les couper en fines tranches.
Ciseler la menthe et la coriandre. 
Dans un saladier, écraser les carrés frais et les herbes, poivrer généreusement et saller légèrement. Travailler le mélange avec le lait à la fourchette pour l'assouplir.  Ajouter le surimi, la carotte, les radis et l'oignon. Mélanger délicatement. 
 Tremper les crêpes une à une dans de l'eau tiède versée dans une poele, les poser sur un torchon propore et attendre quelques seconde qu'elles s'assouplissent

Répartir 1 cs de farce en forme de boudin. Rabattre 2 côtés des crêpes puis roulez pour obtenir des rouleaux de printemps.

 

rouleau au fromage frais eet légumes croquants2

 

Merci Virginie !

 

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Published by Clémence - dans Entrées frroides
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commentaires

chef cuistot 22/09/2010 22:09


J'aime beaucoup cette recette, de plus c'est très jolie.


Flower63 21/09/2010 19:25


J'adore ces rouleaux, ils doivent être divins !!!


flo 17/09/2010 18:01


simpa et raffraichissant pour l'été!


papillonmyosotis 15/09/2010 20:54


miam c'est trop chouette, j'en veux tt de suite !


Mylie 15/09/2010 16:39


super original et effectivement très appétissant. je note ! bisous


Kikilatoque 15/09/2010 14:52


Huummm! ça me plait bien, ça!! Original et bien frais!! Merci Clémence!!


stellla 15/09/2010 14:43


très gourmand !!!
bz


Miamana 14/09/2010 17:46


Quelle originalité, miam miam!


cuisine-guylaine 14/09/2010 16:21


Hum, cela m'a l'air tout à fait délicieux !


Gourmande4ever 14/09/2010 10:22


yes! ça a l'air très bon, frais, et bien fait! miam!


mapopotegourmande 13/09/2010 23:46


super entrée bien original


Doria 13/09/2010 23:44


Ton rouleau est très original avec le carré frais !!! Une recette qui me plait beaucoup !
Très bonne soirée,
Bisous, Doria


Franléo 13/09/2010 21:47


Ca, ça me plait énormément!!! Bonne soirée.


christèle 13/09/2010 21:20


hola la la cela doit être un régal!!!!!!
originale j'aime beaucoup
bonne soirée


Lulu's pretty kitchen 13/09/2010 19:58


Wahou, c'est vrai que ça a l'air extra ! Bisous


cannelle68540 13/09/2010 19:05


super avec le fromage frais!!!


Nath'aelle 13/09/2010 18:54


Très bonne idée ces rouleux, j'aime beaucoup la garniture!
Bonne soirée.


fabienne 13/09/2010 17:49


Super. j'adore ta recette. Je n'ai jamais essayé d'en faire mais tu me donnes envie. Bonne soirée. Fabienne


Gourmandisesetci 13/09/2010 17:28


Très belle recette, j'aime beaucoup !


Sandyy90 13/09/2010 17:25


Hummm ... je préfère les nems aux rouleaux de printemps, mais là franchement tu me ferais bien craquer ! Bon lundi clémence *-*-*-*


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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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