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17 mars 2010 3 17 /03 /mars /2010 05:20
Allez, c'est la reprise... Les vacances sont déjà finies... Alors, pour se remonter le moral, rien de tel que des petits biscuits parfumés...
J'aime beaucoup les amaretti, ces petits biscuits aux amandes crousti-fondants. J'avais vu, sur le blog de Trinidad, une recette d'amaretti au citron. J'ai donc repris cette recette. Mais n'ayant pas de poudre d'amande, j'ai mixé la mienne. Il en est resté des morceaux un peu plus gros et c'est pour cela que ça ne ressemble pas totalement à la texture des amaretti... De plus, j'ai ajouté quelques gouttes d'huile essentielle Zest
(citron jaune, orange amère, pamplemousse, mandarine) du site Délice et sens
Cela leur donne un délicieux parfum...

biscuits amande,citron et Zest

Pour une vingtaine d'amaretti au citron fondants


200 g d'amandes à réduire en poudre
1 zeste de citron bio

180g de sucre en poudre
2 blancs d'oeufs (70g)
1 cc d'extrait d'amande amère

8 gouttes du mélange Zest Délice et sens

Mixer les amandes.
Mélanger la poudre d'amande et le sucre. Ajouter les blancs d'oeufs, l'amande amère, le zeste et les gouttes d'huile essetielle.
Bien mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Mettre au frais recouvert de film pendant 1 heure minimum. 
Une fois la pâte refroidie, façonner des boules de pâte, les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. . Laisser croûter 1h 
Aplatir légèrement les amaretti et enfourner à four préchauffé à 160°C.

Cuire 15 min environ

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Published by Clémence - dans Gourmandises
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commentaires

trinidad 08/04/2010 12:04


coucou clémence, je découvre ton billet, un grand merci pour avoir testé ma recette, j'adore l'idée des agrumes, big bisous :-)


cindy 19/03/2010 21:56


sa me tente bien, sa m'a l'air trop bon !


julie 19/03/2010 17:24


Très sympas ces petites gourmandises !!


Marion 18/03/2010 18:18


Les amandes et les agrumes doivent former un fabuleux mariage dans ces petits biscuits...


gourmandelise 18/03/2010 14:57


Ils doivent etre bons ces petits biscuits!


Les gourmandises de Chloé 18/03/2010 13:38


HUmm, tres appetissant, moi aussi j participe au concours


melanie 18/03/2010 08:03


hummmm,vivement le goûter...


patmamy 17/03/2010 22:21


encore une bien bonne recette bz du mercredi soir patmamy


Nathalie 17/03/2010 21:43


Zut et zut, je n'arrive pas à voir les photos ... quelle galère ! J'ai lu la recette et je reste sur ma faim !


Luthine 17/03/2010 21:23


J'en ai fait une fois à la pistache, c'était délicieux ; mais moins pour les hanches car il n'y a que moi qui en avait mangé...


Mélanie 17/03/2010 21:21


Bonsoir Clémence,
tes petits biscuits me tentent beaucoup!!!!
bonne soirée,
Mélanie


MAGALI 17/03/2010 21:21


hum ça doit être bien bon ces petits gateaux !!


kayababouch 17/03/2010 21:18


Mmmm, une belle gourmandise !!!! Bisous


Cél 17/03/2010 20:19


Hummm..je t'en piquerais bien un ou deux...


sagweste 17/03/2010 20:10


petite gourmandise à deguster sans faim lol
bisou
sag


michette 17/03/2010 18:52


Je n'arrive pas à voir la photo mais je sens l'odeur à travers mon écran.
bises


axoulle 17/03/2010 18:01


tes apetissant tes biscuits j'adore


Fantaisie 17/03/2010 16:57


Oh comme c'est bon !


sandra 17/03/2010 12:14


ce petit zeste fait toute la différence


ManueB 17/03/2010 11:53


Délicieux avec un ptit café sur la terrasse ensoleillée !!!

bisous
manue


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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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