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20 octobre 2010 3 20 /10 /octobre /2010 04:47

L'été me semble déjà bien loin mais j'ai fait des réserves... de poivrons, entre autres : grillés, coupés en lannières et congelés. Pour cette recette, vous pouvez aussi utiliser un sachet de poivrons de chez Pic..d ! J'ai repris la pâte d'Eryn avec moins d'huile et j'ai fait ma garniture : poivrons, oignons, tomates !

 

coca-poivron--tomate--oignon.jpg

 

Pour un moule de 28cm

La pâte :

400 g de farine
75 g d'huile d'olive
75 g de vin blanc sec
100 g d'eau
10 g de sel
1/2 càc de paprika doux en poudre

1 pincée de sucre

 

La garniture : 

4 poivrons

3 oignons

1 boîte de tomates en dés

2 tomates

huile d'olive

sel et poivre

1 cs de sauce sakari forte Petricorena

1 jaune d'oeuf pour la dorure

 

Dans un saladier, mélanger la farine, le paprika doux, le sel et le sucre. Creuser un puits, y ajouter l'huile d'olive, l'eau, le vin blanc sec. Mélanger à la spatule en bois rapidement puis finir à la main jusqu'à formation d'une boule de pâte souple. Couvrir d'un torchon propre et laisser reposer à température ambiante, le temps de préparer la garniture.

 

Faire griller les poivrons, éplucher et couper en dés.

Eplucher et couper les oignons en dés ( avec mon alligator Galantine pour moi)

allgator1alligator

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  Couper les tomates en dés

Faire revenir dans l'huile les oignons. Une fois qu'ils sont tendres, ajouter les poivrons, la boîte de tomate et les tomates.

Ajouter la sauce, assaisonner et  laisser mijoter à découvert 30 min en remuant de temps en temps.

 

Sur les 660gr de pâte, étaler 380gr de pâte dans le moule, ajouter la garniture et recouvrir du reste de pâte étalée.

Badigeonner de jaune d'oeuf + 1 cs d'huile

 

Cuire 40 min à 200°

 

coca poivron, tomate, oignon2

 

Une dernière petite info : je participe encore ce mois au Jeu Interblog. Je dois choisir une recette du blog C'est bon, c'est quoi ? dans le cadre du jeu organisé par le Forum Plaisir gourmand et c'est Marilou qui doit en choisir une chez moi...

 

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commentaires

Jacquet 13/12/2010 15:50


Cool cet Aligator ! c'est le mini ou quel grandeur de coupe ?


yo 31/10/2010 20:40


je ne connais pas du tout la coca mais ça a l'air bien bon!!!


Aud39 23/10/2010 10:08


Alors ca ca a l air trop bon !


Sophie 22/10/2010 22:37


Je n'ai jamais gouté, mais j'avoue que ça me tente bien !


domi 21/10/2010 22:08


on est fana de poivrons donc je note ;-)
bizzz


Oum 3îssa 21/10/2010 21:48


ton coka est super !
merci pour ces photos


gibou 21/10/2010 20:34


très jolie recette


Mylie 21/10/2010 18:15


mais dis moi, elle est vraiment sympa cette recette !!! j'aime beaucoup beaucoup ! bisous


CoCO 21/10/2010 12:33


L'Alligator il est trop pratique, moi j'ai pris une autre version dont je parlerai bientot.
Quand à ta coca .... les photos me font saliver slurp !!


gourmandelise 21/10/2010 09:59


Elle doit etre très bonne cette coca!!


sab 21/10/2010 02:34


ça doit etre super bon


Boudloune 20/10/2010 23:47


Je vois que tu as cédé à l'appel de l'Alligator.Je ne peux plus m'en passer.Je l'adore,il me suit même en vacances!!!
Et j'adore tout autant ta recette.
Bisous.
Caro


Cecilia 20/10/2010 22:24


très reussie

bisous


Virginie 20/10/2010 21:58


Un p'tit peu d'été emprisonné entre 2 couches de pâte, j'adore!
Bises


bouilloire bavarde 20/10/2010 21:55


je n'ai jamais tenté la coca mais en voyant la tienne cela me donne des idées merci je note cette recette
bises


christele 20/10/2010 21:47


jamais gouté, jamais tester , mais je pense que cela va changer
bonne soirée


loustika 20/10/2010 21:46


une coca bien sympa !


c-line79 20/10/2010 21:19


Mmmh, ça semble être délicieux!
Merci.


lacath 20/10/2010 21:19


Très belle recette... La garniture me rappelle la recette d'empanadas d'une amie. Par contre la pâte, je ne connaissais pas du tout ! Vin blanc et paprika ? Mmmmmm, tentant... A tester !
Cath


BREE 20/10/2010 21:12


SYMPA !
bisou
BREE


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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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