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9 janvier 2015 5 09 /01 /janvier /2015 05:17

Après notre gros repas du réveillon de Noël, nous avons voulu faire léger le 25 décembre à midi. Avant la traditionnelle langouste/ mayo maison (une frayeur pour ma maman chaque année lors de sa réalisation !), j'ai fait quelques bouchées en apéro dont ces petites choux trouvés sur le blog de Tantine. J'ai juste ajouté un peu de jus de citron pour donner encore plus de peps !

choux-aux-2-saumons-1.jpg 

120 g de saumon fumé 

1 pavé de saumon frais 

150 g de Philadelphia 

1 citron jaune 

1 citron vert

se, poivre

piment d'Espelette

 

Faire cuire la pavé de saumon sans la peau 3 minutes en papillote silicone.

Laisser refroidir.

Émietter le poisson, ajouter le Philadelphia et le zeste du citron jaune, le jus d'un demi et le zeste de la moitié du citron vert. Mixer. Saupoudrer du poivre et du piment d'Espelette et mélanger.

Hacher très finement le saumon fumé au couteau.

Mélanger délicatement le saumon fumé à la crème de saumon.

Rectifier l'assaisonnement

Laisser au réfrigérateur une nuit.

 

choux-aux-2-saumons.jpg

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commentaires

LadyMilonguera 17/03/2015 12:30

Hummmmmmmmm... comme ils sont gourmands ces choux !!!

LadyMilonguera 09/01/2015 09:32

Comme ils sont tentants tes choux !

ManueB 09/01/2015 07:22

je ne pense pas à faire des petits choux pour l'apéro : bonne idée.. .miamm

manue :))

bree13 09/01/2015 06:21

ils sont super beaux !

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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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