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18 avril 2014 5 18 /04 /avril /2014 04:30

J'avais reçu, il y a quelques temps, des harengs fumés Delpierre. Comme la date de limite de consommation était proche, j'en avais congelé plusieurs. Or, j'essaie régulièrement de vider en grande partie mon congélateur pour renouveler son contenu. Je suis donc allée à la recherche d'une recette pour les accommoder et j'ai trouvé mon bonheur sur le site Simplement cuisine. Cette chiquetaille est parfaite en tartinade ou consommée chaude avec du riz et des légumes...

chiquetaille-de-morue.jpg 

5 filets de harengs fumés
1 cc de sauce pimentée antillaise
1 citron vert

 1 citron jaune
1 gros oignon
3  carottes 

 1/2 gousse d'ail dégermée
1/2 pouce de gingembre 
un filet d'huile
3 cs de vinaigre blanc (facultatif si dégusté chaud)

 


Mettre dans un mixeur oignons, ail, gingembre , ciboulette, piments et la préparation des harengs.

Mixer le tout en incorporant un léger filet d'huile

Râper les carottes et les mettre dans un saladier avec les harengs mixés et le jus d'un citron vert et jaune.

Mélanger le tout avec les 3 cs de vinaigre blanc  et mettre en bocaux.

J'ai présenté cette tartinade avec des tiges d'oignons nouveaux ciselées.

chiquetaille-de-morue2.jpg

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commentaires

Recettes 18/04/2014 18:57


Voilà de quoi réveiller les papilles au moment de l'apéritif!

ManueB 18/04/2014 11:18


jamais pensé à faire avec des harengs, bonne idée, ce doit être gouteux !


 


manue :)

michelle 18/04/2014 08:55


Une idée pour l'aperitif, que nous apprécieront avec du pain tosté, bonne journée 

bree13 18/04/2014 06:00


j'aime beaucoup les tartinades !

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  • Clémence
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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