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16 octobre 2011 7 16 /10 /octobre /2011 04:44

Les cheesecakes sans cuisson sont mes préférés. Même si j'adore la version citron, j'ai voulu tester une autre saveur que j'aime beaucoup : l'amande; La fève tonka et l'Amaretto parfumant l'appareil qui repose sur des amaretti mixés. Pour plus de gourmandises, j'ai déposé dessus des lamelles de pommes façon tatin trouvé sur le site Epices et saveurs  J'aime beaucoup cette épicerie en ligne qui a des produits originaux...

 

cheesecake-tonka-pommes-tatin.jpg

 

200g d'amaretti

50g de beurre

500 g de fromage blanc

250 g de Philadelphia

20 cl de crème liquide entière 30%

100 g de sucre

1 fève tonka

2 cs d'Amaretto

3 feuilles de gélatine

1 bocal de pomme façon tatin Epices et saveurs 

 

 

cheesecake-tonka-pommes-tatin2.jpg

 

Faire fondre le beurre. Mixer les amaretti et mélanger au beurre.

Déposer cette pâte au fonds des cercles à mousse déposées sur les assiettes à service. Réserver au frais .

Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.

Au fouet,bien  mélanger le fromage à tartiner et le fromage blanc.

Ajouter le sucre.

Verser l'Amaretto dans une casserole et porter à ébullition avec la gélatine essorée.

Laisser refroidir 3/4 min et l'ajouter ensuite à la préparation de crème du cheesecake.

Monter la crème en chantilly, l'incorporer délicatement.

Verser l'appareil sur  les fonds biscuités et réserver au moins 6h aux frais

 Au moment de servir, déposer des lamelles de pommes tatin sur le dessus. Arroser d'1 cc de caramel.

  

 

 

cheesecake-tonka-pommes-tatin3.jpg

 

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commentaires

S

wouah, sa m'a l'air délicieux, bravo!


Répondre
M

Merci Clémence.


Répondre
M

Une bouchée tentatrice mais par quoi remplacer le Philadelphia inexistant à la Réunion. Merci et à bientôt.


Répondre
C


du fromage frais... Bonne soirée !



F

Très joli et sûrement très bon, bravo !!!
Passe un bonne soirée !


Répondre
G

Un délice ce cheesecake sans cuisson!
Il a une très belle texture crémeuse!


Répondre
T

elles ont l'air si fondantes!!


Répondre
M

j'aime bcp ! merci pour cette recette. bisous


Répondre
N

Je l'imagine aisément fondant en bouche ...... trop trop tentant et de jolies couleurs bravo !


Répondre
H

moi je t'en prends tout de suite une petite part
bonne soirée à toi
bises
hervé


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A

c'est très très joli!et le goût, je l'imagine d'ici!!miam miam!


Répondre
P

Super sympa les saveurs, j'en salive !


Répondre
F

super chouette


Répondre
C

Juste une petite question, deux même en fait ..... en relisant ta recette pour bien me faire saliver ( et la noter au passage ) je me suis rendue compte que tu ne précises pas combien de mini
cheesecakes tu peux faire avec ces quantités d'ingrédients .... et la fève tonka a carrément disparu de la recette, tu l'as mangé avant de la cuisiner ou quoi ????????


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C

Cheesecake sans cuisson, interessant .... et appétissant en plus !Déclinable avec des poires aussi j'imagine, huuuuuummmmmmm


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B

Trop gourmands ces petits cheesecakes :) Miam ^^ Bonne nuit et excellent lundi Clémence :)


Répondre
R

trop mignon miam miam , j'en veux !!! carré ça change j'aime beaucoup !!


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M

Un beau dessert bien gourmand hum !!! Bisous


Répondre
P

Miam ^^


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A

Très joli et gourmand !
Bisous


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B

Je crois que tu veux ma mort; NON ? celui de mon écran alors, parce qu'il va pas aimé que je le lèche comme ça. Bizzz


Répondre

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  • Clémence
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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